Lækker figenmarmelade - en simpel opskrift til madlavning derhjemme

Kardiologer anbefaler stærkt at spise friske eller tørrede figner efter et hjerteanfald. Det hjælper også med at stabilisere blodtrykket og renser blodet for kolesterol. Men det er ikke altid muligt at spise friske figner. Den er så "lunefuld" med hensyn til opbevaring og transport, at den forbliver frisk i bogstaveligt talt flere timer. Når det først er samlet om aftenen, begynder det at blive sort i køleskabet om morgenen. Er der en nem opskrift på at tilberede figner? At høste figner til vinteren er ikke en let opgave, men det er tilgængeligt for en erfaren husmor. Herhjemme er den nemmeste måde at lave marmelade af figner. Det første skridt til succes, så vi kan lave velsmagende og æstetisk smuk figenmarmelade, er at samle frugterne. De findes i to varianter - sorte og grønne.

Sort plukkes fra træet, når det bliver mørkt lilla, næsten sort.

Den grønne skal være let gul på numsen og lysegrøn på grenen i bunden.

Begge typer figner bør, når de er modne, let komme af grenen.

Forhold mellem produkter til forberedelse:

• 1 kg figner;
• 1 liter vand;
• 0,5 kg sukker.

Sådan laver du figenmarmelade derhjemme

Vi sorterer omhyggeligt gennem de indsamlede frugter (nogle gange brister de, og hvepse samles indeni) og gennemborer hver figen flere steder med en gaffel.

Siruppen til figenmarmelade skal tilberedes umiddelbart før høst af frugterne (vi husker, at figner ikke kan opbevares længe). Sammensætningen af ​​siruppen er enkel: per liter vand - et halvt kilo sukker. Bring vand med sukker i kog.

På dette tidspunkt skulle fignerne være klar til at lave mad. Hæld forsigtigt de sorterede og gennemborede figner i den kogende sirup.

Tilberedning af figenmarmelade foregår i 3 trin. Så snart fignerne er hældt i siruppen, vent til det koger og lad det simre i præcis 5 minutter. Du kan ikke røre, du kan forsigtigt "drukne" fignerne med en træspatel, så de er helt nedsænket i siruppen. Kog i 5 minutter - tag derefter af varmen og lad marmeladen stå i 12 timer.

Efter 12 timer (det vil sige, hvis vi startede om morgenen, så anden fase om aftenen) sætter du marmeladen tilbage på ilden og koger igen i 5 minutter. Yderligere 12 timers pause og efter den tredje fem-minutters kogning slukkes figenmarmeladen og fordeles over forberedt varm i krukker. Udvælg først fignerne forsigtigt og kom dem i en krukke, og hæld derefter siruppen til toppen og rul dem sammen.

Ser du, opskriften på at lave figenmarmelade er ret simpel. Det vigtigste er strengt at følge reglerne for dens trinvise forberedelse. Denne hjemmelavede marmelade fra hele figner vil bevare alle de gavnlige kvaliteter af frisk frugt og vil glæde os om vinteren med en vidunderlig smag og magisk aroma.

Det er bedre at opbevare figenmarmelade et køligt, mørkt sted, ellers kan det blive sukkerholdigt og mørke. Selvom dette ikke vil påvirke smagen, vil det æstetiske udseende ikke være særlig godt.

Og endelig er det nødvendigt at nævne, at der er nogle kontraindikationer for at bruge denne sunde og velsmagende marmelade.Desværre bør denne marmelade (som friske figner) absolut ikke spises af folk med fjernet galdeblære. De, der har fjernet sten fra galdeblæren, kan spise figenmarmelade, men meget sjældent og kun få stykker.