Jordbærsyltetøj med hele bær - hvordan man laver jordbærsyltetøj med citron og mynte - trin-for-trin opskrift med fotos

Ud over den interessante smag og aroma har dette præparat endnu en fordel - efter tilberedning forbliver jordbærbærene intakte og bliver ikke overkogte. Sørg for at prøve at lave en krukke eller to med lækker jordbærsyltetøj, efter min trinvise opskrift med billeder.

Ingredienser:

• jordbær - 4 kg;
• mynte - medium bundt;
• sukker - 3 kg;
• stor citron – 1 stk.

Sådan laver du jordbærsyltetøj med hele bær

Før tilberedning placeres jordbærene i et dørslag og vaskes under rindende koldt vand.

Fjern derefter stilkene fra bærrene.

Citronen skal vaskes grundigt og skæres i små skiver lige med skrællen, og glem ikke at fjerne kernerne undervejs.

Dernæst skal du vaske en masse mynte og hakke bladene sammen med stilkene med en kniv.

Læg den hakkede mynte i en skål og hæld kogende vand (350 ml). Lad bouillonen trække i tyve minutter og si bouillonen gennem en sigte.

Vi vil bruge myntevand til at forberede sukkersirup.

Hæld bouillonen i en gryde, hæld sukker i den, rør rundt og sæt gryden på ilden.

Vi skal have siruppen til at koge og sukkeret til at opløses.

Det er bedre at tilberede syltetøjet i en stor gryde af rustfrit stål (som på mit billede) eller i en aluminiumsvask eller -skål.

Så kom de tilberedte jordbær og citron i en beholder til fremstilling af syltetøj, fyld den med kogende sirup, dæk gryden med et låg og lad marmeladen trække i seks timer.

Herefter skal jordbærene omhyggeligt udvælges med en hulske i en anden beholder.

Bring jordbærsiruppen i kog, og lad den simre i otte minutter. Derefter kombinerer vi bærrene med siruppen igen og lader syltetøjet trække i yderligere seks timer.

Efter tid skal du forberede sterile krukker og forseglingslåg. Stil marmeladen på komfuret og bring det i kog (bær sammen med sirup).

Hvis marmeladen ikke er tyk nok, kan du simre den i yderligere fem-ti minutter ved svag varme.

Skold derefter en slev med kogende vand, hvormed vi hælder syltetøjet i den forberedte beholder: overfør forsigtigt hele bær, fyld med sirup og forsegl hermetisk med låg.

I jordbærsyltetøj med citron tilberedt med myntesirup kan du mærke den behagelige citronsyre og den subtile pikante friskhed af mynte.

Bemærk venligst, at du ikke kun kan nyde hele jordbær fra syltetøj, men også dekorere desserter eller tilføje dem til forskellige bagværk.