Rød rønnesyltetøj - en opskrift på at lave rognesyltetøj til vinteren.

Mange mennesker tror uretfærdigt, at rød rønsyltetøj er absolut uspiselig. Men hvis du plukker bærrene rigtigt - og mere specifikt efter de første minusgrader - så forsvinder bitterheden, og rønsyltetøjet bliver velsmagende og sundt. Regelmæssig indtagelse af dette præparat hjælper med at regulere blodtryk og kolesterolniveauer.

Ingredienser: rød røn, sukker

For 1 kg røn skal du tage 1,5 kg granuleret sukker, 750 ml filtreret vand.

Sådan laver du lækker rød rønnesyltetøj.

Rød røn

Rød røn skal lægges på en bageplade og opbevares i ovnen ved lav temperatur i mindst 60 minutter, gerne 120.

Herefter skal bærrene nedsænkes i meget varmt vand og koges i 5 minutter.

Kog derefter sirup af vand og sukker og læg rød røn heri i 8 timer. Når denne periode er gået, læg panden med bærrene i siruppen og kog op.

Når syltetøjet begynder at koge, tages beholderen af varmen i 10 minutter, og når syltetøjet er kølet lidt af, bringes det i kog igen. Gentag den beskrevne procedure mindst 4 gange.

Efter at have kogt rønsyltetøjet for sidste gang, lad det stå på komfuret i 10-12 timer, så bærrene optager sukkeret bedre.

Derefter skal siruppen koges separat til den nødvendige konsistens, bærrene skal placeres i krukker, hældes med varm sirup og rulles sammen.

Denne rønsyltetøj kan tilsættes te eller kompot eller bruges som fyld til bagværk.