Sådan laver du syltetøj fra fyrreskud - en opskrift på at forberede det til vinteren

Syltetøj fra unge fyrreskud

For at forberede sådan syltetøj indsamles fyrreskud, når deres længde ikke overstiger 2 centimeter, og de endnu ikke er blevet pubescente. Det er forår, midt i maj.

Sorter gennem skuddene og fjern skæl og nåle. Fyld skuddene med vand, indtil vandet dækker grenene, og stil gryden på komfuret.

Du skal koge fyrreskudene i mindst en time ved meget lav varme.

Tag gryden af ​​komfuret, dæk med låg og lad det trække et køligt sted i 24 timer.

Dræn vandet fra skuddene i en anden gryde og tilsæt sukker med en hastighed på 1 kg sukker pr. 1 liter bouillon. Sæt gryden med bouillon på bålet og kog siruppen. Siruppen skal være tyk og holde sig til en ske, som honning.

Hvis det ønskes, kan du tilføje citron eller citronsyre.

Når siruppen tykner nok, tilsættes fyrreskuddene til siruppen og koges i yderligere 10 minutter.

Læg marmeladen i små glas, luk dem, og opbevar et køligt sted.

Fyrreskudsmarmelade

Hvis du gik glip af tiden, og skuddene allerede er bevokset med nåle, betyder det ikke noget. Sådanne skud er også velegnede til at lave syltetøj, men du skal bøvle med dem lidt mere.

Nålene fra skuddene skal skrælles af og grenene drysses med sukker i en hastighed på:

• Til 1 kg fyrreskud;
• 1,5 kg sukker.

Lad skuddene trække natten over.

Tilsæt 1 liter vand til gryden og kog ved svag varme i 3 omgange:
Kog i 5 minutter, og lad derefter stå, indtil det er helt afkølet.

Ved sidste opkog tilsættes hakket citron eller citronsyre.

Luk syltetøjsglassene med låg og stil dem et køligt, mørkt sted.

Fyrreskudsmarmelade smager som intet andet. Let bitterhed kombineres med surhed, og nogle mennesker leder efter jordbær i en krukke med marmelade. Men under alle omstændigheder lugter syltetøj lavet af fyrreskud af nytår og ferie.

Sådan laver du feriesyltetøj fra unge fyrreskud, se videoen: