Blomstermarmelade: det bedste udvalg af opskrifter - hvordan man laver blomstersyltetøj fra kronbladene fra forskellige planter

Blomstermarmelade: opskrifter

Fra mælkebøtte

Blomster samles i dagtimerne, så knopperne ikke begynder at lukke sig. For at lave syltetøj skal du bruge 200 "solrige" blomster. De opsamlede knopper vaskes i rigeligt vand og stilles til tørre på en trådrist. Så rives de tynde kronblade af fra blomsterne, så kun den grønne beholder bliver tilbage.

Bunden til syltetøjet lægges i kogende sirup tilberedt af 1 glas vand og 2 glas sukker. Efter at have kogt kronbladene i 5 minutter, sluk for ilden.

Næste trin i fem minutters tilberedning er efter 8-10 timer, når marmeladen er helt afkølet. Den varme bryg fordeles over sterile krukker og luk med tætte låg.

Gennemsigtig honning fremstilles også af mælkebøtteblomster. Læs om tilberedning af denne dessert i vores artikel.

Fra sort hyldebær

For at forberede denne marmelade skal du tage sorte hyldebærblomster, ikke røde eller dekorative. Sorte hyldebærblomster er meget velduftende og vokser i frodige klynger. I perioden med aktiv blomstring fjernes 5-6 duftende blomster "buketter" fra busken. Blomsterne og grenene skylles med koldt vand og lægges derefter på et håndklæde til tørre. Rene blomster befries fra grenene og hældes med kogende sukkersirup. For at forberede det skal du koge 1 glas vand med den samme mængde sukker i en lille beholder.

Nedsænket i en sød bund, opbevares blomsterne ved stuetemperatur i en dag, og dækker skålen med et rent bomuldshåndklæde. Efter infusion koges blandingen over medium varme i 20 minutter under konstant omrøring.

Steriliserede glas fyldes med frisklavet marmelade og opbevares.

Fra hyben

Syltetøj lavet af hyben har været meget populært på det seneste. Det er ikke kun velsmagende og aromatisk, men har også helbredende egenskaber.

Helt åbnede hybenblomster samles, og derefter fjernes kun kronbladene fra knopperne. Den samlede mængde råvarer til marmelade er 300 gram.

I en gryde, gerne med bred bund, opløses sukker (600 gram) i vand (200 milliliter). Tilsæt saften af ​​en halv citron til siruppen. Hele hybenblade lægges i kogende syrnet sirup, blandes og koges ved svag varme i 20 minutter.Herefter pakkes den færdige marmelade straks i glas og forsegles.

Vores hjemmeside beskriver andre muligheder for at lave blomstersyltetøj af hybenblomster. Du kan stifte bekendtskab med dem ved at gå til link.

Fra lilla blomster

For at forberede retten skal du bruge lyserøde eller lilla lilla blomster. Hvide sorter af denne plante bruges ikke til at lave dessert.

Lilla blomsterstande vaskes i vand og får lov til at tørre på en serviet. Bagefter fjernes blomsterne fra grenen og overføres til en beholder til madlavning. Det resulterende råmateriale skal være 250 gram.

Syren hældes med et glas koldt vand og sættes i brand. Efter kogning i 10 minutter hældes bouillonen i en separat skål, og blomsterne males i hånden eller i en blender med 1 kop sukker. Den resulterende blomst "vælling" hældes med den drænede bouillon og sættes tilbage på ilden. 20 minutters kogning og marmeladen er klar!

En anden mulighed for at lave lilla syltetøj er præsenteret her.

Fra hvid akacie

De opsamlede blomster (250 gram) fjernes fra grenene og overføres til forsuret vand. For at gøre dette skal du opløse en halv teskefuld citronsyre i 1 liter vand. Syren vil forhindre, at blomsterne bliver mørkere. Efter vask af akacien i en sådan opløsning smides den i et dørslag.

Mens overskydende væske dræner fra blomsterne, tilbered sirup fra 1 kilo sukker og 500 milliliter vand. Læg kronbladene i den kogende masse og kog under konstant omrøring i et kvarters tid.

Den færdige marmelade anbringes i krukker og forsøger at fordele blomstermassen jævnt.

Kanal "Lækker madlavning!" byder på sin opskrift på akaciesyltetøj

Fra violer

For at lave marmelade skal du tage 250-300 gram vilde violette kronblade. I en morter, eller ved hjælp af en blender, mal blomsterne til en pasta.I en separat skål tilberedes en tyk sirup af et halvt kilo sukker og et glas rent vand. Efter at siruppen er blevet gennemsigtig, tilsættes knuste violer til den. Kog massen i et kvarter under konstant omrøring, og hæld den straks varm i sømbeholdere.

Fra pæon

Farven på pæonerne er ligegyldig. Kronblade kan tages fra hvide, lyserøde eller bordeauxrøde blomster. Imidlertid opnås en mere udtryksfuldt udseende delikatesse fra mørke kronblade.

For at lave marmelade skal du tage 300 gram råvarer. Fyld den med vand (200 gram), og varm den langsomt op og bring den i kog. Når kronbladene har sat sig lidt, tilsættes 600 gram sukker og marmeladen koges i 10 minutter under konstant omrøring. I løbet af denne tid bør sukkeret forsvinde fuldstændigt. Hvis sukkerkrystallerne ikke når at opløses, så øg tilberedningstiden med yderligere 5-10 minutter. Den varme dessert pakkes i sterile beholdere og opbevares.

Yderligere to metoder til fremstilling af pæonmarmelade er beskrevet i detaljer her.

Se videoen, hvor Olga Platonova i detaljer beskriver processen med at lave levende syltetøj fra pæonblade og deler også hemmeligheden om at bevare friske blomster i flere måneder

Fra rosenblade

Roser til fremstilling af marmelade skal tages fra haven og ikke købes i blomsterbutikker. Faktum er, at sælgere ofte bruger giftige stoffer til at opretholde præsentationen af ​​planter. Sådanne stoffer er meget svære at vaske af med vand.

100 gram kronblade fjernet fra knopperne skylles med rindende vand. Efter at det overskydende vand er drænet, anbringes hovedingrediensen i kogende vand (1 kop). Efter 2-3 minutters kogning tilsættes 700 gram sukker, og under konstant omrøring koges marmeladen i 20 minutter.Det tykke skum, der er dannet, fjernes med jævne mellemrum fra overfladen.

For en detaljeret fotoopskrift til fremstilling af te-rosesyltetøj med jordbær, se Her.

Fra iris

Irisblomster fjernes fra stilken, beholderen fjernes, så kun kronbladene efterlades. Læg kronbladene (100 gram) i et dørslag og skyl grundigt. Derefter overføres blomsterne til en gryde, dækket med 200 gram sukker og fyldt med vand (150 milliliter). Kog irismarmeladen i 20 minutter og hæld den derefter i små, rene glas.

Sådan opbevarer du blomstermarmelade

Blomsterdelikatessen opbevares på samme måde som andre hjemmelavede præparater: i kælderen eller kælderen, ikke mere end 1 år.

En vigtig funktion: blomstermarmelade skal infunderes, så du bør tage en prøve fra desserten tidligst efter to uger. I løbet af denne tid vil marmeladen trænge grundigt ind og få en uforglemmelig aroma.