Muligheder for at tilberede æblekompot - hvordan man laver æblekompot derhjemme

Hvilke æbler skal man bruge til kompot

Efter høst skal du selvfølgelig prøve at lave præparater fra friske æbler. Sorten er ikke særlig vigtig, men du skal huske på, at sommersorter er mere smuldrende, og sådanne frugter bør underkastes varmebehandling i et minimum af tid.

Når du tilbereder drikken, skal du kun bruge én type æble. Overklassificering kan føre til, at nogle af frugterne bliver overkogte og bliver til mos. Af samme grund skæres storfrugtede varianter i omtrent lige store skiver.

Ud over frisk frugt kan du bruge tørrede frugter.Tørrede æbler bevarer alle de gavnlige stoffer, og drikken lavet af dem har en unik smag. Hvis du ikke ved, hvordan du tørrer æbler til vinteren, så vil de hjælpe dig noter fra vores side.

En anden måde at konservere æbler på er frysning. Kompot lavet af sådanne frugter har smagen af ​​friske æbler. Forskellige frysemetoder er beskrevet i materialet om at opbevare æbler til vinteren i fryseren.

Metoder til tilberedning af æblekompot

Fra friske æbler i en gryde

Æbler af enhver sort vaskes grundigt. Frugtens skind bliver ikke skrællet af, det giver kompotten en unik aroma og beriger den med vitaminer. Hvis æblerne er store, skæres de i 2 eller 4 dele og frigøres for frø. Små frugter koges hele.

Mængde af produkter pr. tre-liters pande:

• æbler - 800 gram;
• granuleret sukker - 250 gram;
• vand - 3 liter.

Tilberedningsprocessen er enkel. Først fremstilles en sød base af vand og sukker. Så snart siruppen koger, lægges de tilberedte æbler i den. Tilberedningstid afhænger af frugttypen. Møre, smuldrende æbler må ikke koges i mere end 5 minutter. Tætte æbler af efterårs- og vintersorter varmebehandles lidt længere, men ikke mere end 15 minutter.

Under tilberedningen bør du åbne grydens låg et minimum antal gange, så vandopløselige vitaminer ikke fordamper, og det er bedst slet ikke at røre ved det.

Efter at ilden er slukket, skal gryden pakkes ind i et varmt tæppe eller frottéhåndklæde og placeres et lunt sted til infusion. Drikken bør ikke indtages tidligere end 6 timer senere.

Fra tørret frugt i en langsom komfur

En fem-liters multicooker-skål kræver 250 gram tørrede æbler, 250 gram sukker og vand.Alle ingredienser lægges i enhedens gryde og fyldes med koldt vand, så der er 4 centimeter tilbage til skålens øverste kant. Luk derefter låget på multicooker-assistenten tæt og tænd for "Suppe"-tilstanden i 1 time. Lad ikke den lange kogetid genere dig. Vandet hældes koldt i skålen, så en del af tiden går med at koge det, og en del af tiden går med at lade de tørrede frugter svulme op.

Efter signalet slukkes multikogeren, og kompotten står under låg i yderligere 5-6 timer.

Råd: For en rigere smag af kompotten kan du udover æbler tilføje rosiner eller tørrede abrikoser til drinken.

Fra frosne æbler

Kompot fra frosne frugter tilberedes ved hjælp af samme teknologi som fra frisk frugt. Et karakteristisk træk her er, at æblerne ikke optøs før tilberedning.

Hvis drikken tilberedes i en langsom komfur, skal du tage omkring et kilo frossen frugt. Multicookerskålen på fem liter skal være 1/3 fuld. Mængden af ​​sukker afhænger af smagen af ​​selve æblerne. Sure varianter kræver 300-350 gram sukker, og søde og sure varianter kræver 150 til 250 gram.

Æblekompot til vinteren i krukker

Fra hele frugter med sterilisering

Steriliseringsmetoden er mere velegnet til kompotter, der er planlagt til at blive forseglet i beholdere med et volumen på højst 1 liter. Dette skyldes, at en tre-liters krukke er meget svær at sterilisere grundigt på grund af dens højde. Derfor giver vi i denne opskrift beregningen af ​​produkter pr. liter krukke.

300 gram små eller mellemstore frugter vaskes under rindende vand, og stilken fjernes. Læg frugt i rene glas vasket med sodavand, så de fylder 2/3 af volumen.

I en separat skål koges vand (700 gram) og sukker (200 gram).Hæld varm væske i krukker med æbler og dæk dem med rene låg, men skru dem ikke på. Derefter placeres emnet i en gryde med vand. Vandet skal dække æbleglassene op til skuldrene. Bring vandet i gryden ved høj varme i kog og reducer varmen. Fra dette øjeblik begynder nedtællingen. Literglas med kompot skal steriliseres i 30 minutter.

Fra æbleskiver uden sterilisering

Uden at skrælle æblerne, skær dem i store skiver og læg dem i tre-liters glas skoldet med kogende vand. Til 1 krukke skal du bruge cirka 700 - 800 gram æbler. Produkterne hældes med kogende vand og, dækket tæt med rene låg, stilles til side i 10 minutter.

Derefter hældes æbleinfusionen tilbage i gryden ved hjælp af et specielt net eller låg med huller, og sukker tilsættes til det. For en tre-liters krukke tage 2,5 kopper sand. Efter at siruppen har kogt et par minutter, hældes den i en krukke æbler helt til toppen. Arbejdsemnet skrues på med sterile låg og isoleres med håndklæder i en dag.

Meget sukker er skadeligt for børn, så vi gør dig opmærksom på det æblekompot opskrift uden sukker.

Sådan diversificerer du æblekompot

Når du brygger drinken, tilføjer krydderielskere stødt kanel, vanilje, citronmelisse eller myntekviste til æblerne. Æblekompot har en interessant smag, hvortil krydderier som knust muskatnød, kardemomme og nelliker blev tilsat under tilberedningen.

Æbler passer godt sammen med andre frugter og bær. Et eksempel på tilberedning af kompot fra æbler og blommer præsenteres af kanalen "Døtre-mødre-kærester"