Druegelé - en opskrift på at lave druegelé til vinteren.

Og hvordan man laver vindruegele til vinteren.

For at lave gelé derhjemme skal du tage kødfulde og tætte, lidt umodne druer. Vask godt, adskilt fra stilkene. Fordærvede og rådne bær skal udvælges, vi bruger kun gode druer til gelé.

Kom derefter druerne i en gryde og kog ved svag varme i 16 minutter.

Dræn den resulterende saft og filtrer gennem et kludfilter.

Vi lægger frugtkødet i en lærredspose og presser saften ud, som vi også filtrerer og tilføjer til den tidligere opnåede juice.

Kog saften til det halve. Når du laver mad, skal du fjerne skum og urenheder fra det.

Tilsæt derefter sukker gradvist til saften og bring det i kog.

Når sukkeret er opløst, prøv vores forberedelse til gelé. For at gøre dette, hæld lidt gelé på en tallerken med en ske. Hvis geléen tykner hurtigt, er kogningen færdig.

Nu skal du forsegle druegeléen i krukker. For at gøre dette skal du tage vaskede, tørre, let opvarmede krukker og hælde varm gelé i dem. Dæk løst med låg og sænk dem ned i en gryde med vand (vand 70°C).Pasteuriser glassene i en gryde i vand (90°C). Dåser 0,5 l. stå i 8 minutter. Dåser 1 l. - 12 minutter. Pasteuriser geléen i en gryde med låg. Vandet skal være 3 cm under halsen på de krukker, der pasteuriseres. Luk de pasteuriserede glas tæt.

For at lave gelé har vi brug for:

- 1 kg druer - 2 spsk. vand

- til 1 liter juice 700 g sukker.

Vi opbevarer smuk og velsmagende druegele i et køligt rum. Den er perfekt om vinteren som dessert til te, pandekager eller buddinger.