Kirsebærsirup: hvordan man laver kirsebærsirup derhjemme - det bedste udvalg af opskrifter

Et udvalg af de mest populære opskrifter

Kirsebærjuicesirup med citronsyre

• citronsyre - ½ tsk;
• kirsebærjuice - 500 ml;
• granuleret sukker - 600 gram.

Kirsebærene vaskes i koldt vand, tørres let på en sigte og sorteres. Frøene fjernes fra udvalgte bær. For at udvinde juice skal du bruge en manuel eller elektrisk juicer. Som en sidste udvej vil en metalsigte duge.

Mål derefter den nødvendige mængde juice. Det hældes i en skål med bred bund. Stil beholderen på ilden og varm den op. Sukker tilsættes til den varme væske. Kogningen fortsætter, indtil siruppen tykner.Det skal blive tyktflydende.

Hvis bærene blev ført gennem en sigte, skal massen sigtes flere gange. For at gøre dette efterlades den færdige sirup på bordet i flere timer. I løbet af denne tid vil den resterende pulp udfældes. Den øverste klare sirup, pas på ikke at røre, hældes i en anden skål, opvarmes og får lov at sætte sig igen. Denne procedure gentages flere gange. Tre eller fire tilgange er nok.

Det sidste trin er at tilføje citronsyre til massen. I dette tilfælde er det et konserveringsmiddel og smagsforstærker.

Sirup baseret på et afkog af kirsebærblade

• kirsebærtræ blade - 20 stykker;
• kirsebær - 1 kg;
• vand - 250 ml;
• granuleret sukker - 700 gram.

Juice er udvundet af udvalgte rene bær. Husmødre bruger senere kagen med drupes til kulinariske formål, for eksempel til fremstilling af gelé og kompotter. Saften blandes med sukker. Mens krystallerne opløses, tilbered et afkog af bladene. For at gøre dette dyppes kirsebærgrønt i vand og koges i 7 minutter. Når afkogningen er klar, fjernes bladene, og væsken blandes med kirsebærjuice. Massen koges ved minimum brændereffekt i en halv time. I løbet af denne tid tykner siruppen, og med let hånd sendes den på flasker.

Sådan laver du kirsebærsirup af udstenede frugter

• kirsebærbær - 2 kg;
• granuleret sukker - 2,5 kg;
• vand - 1,5 liter.

Denne metode er ideel til de mennesker, der ikke generer sig selv med unødvendige bekymringer om forarbejdning af bær. Kom rene frugter i en gryde og tilsæt den mængde vand og perlesukker, der er angivet i opskriften.

Massen koges ved laveste varme i ca 3 timer. Den resulterende marmelade filtreres gennem en fin plastiksigte eller gennem gazevæv, som foldes i 2-3 lag.

Den resulterende sirup koges i 2 minutter og fordeles i krukker, og de kogte bær indtages i form af tør marmelade eller bruges til at lave hjemmelavede drikkevarer.

Kirsebærsirup med mandelsmag

Bærene er renset for drupes. Det er meget praktisk at gøre dette ved hjælp af et specielt værktøj.

Uden vask knuses frøene straks ved hjælp af en kaffekværn eller hammer. Den knuste blanding tilsættes kirsebærmassen og blandes. Dæk skålen med mad med et rent, tykt håndklæde. I denne form skal bærblandingen stå i 24 timer ved en temperatur på +22...+24C°. I løbet af denne tid vil frøene give kirsebærene en delikat mandelaroma.

En dag senere føres bærrene gennem en enhed, der presser saften ud. Det resulterende koncentrat kombineres med sukker i lige store forhold. Siruppen koges til den er tyk og hældes i en steril beholder.

Frosset bærsirup

• kirsebær fra fryseren - 2 kg;
• vand - 250 ml;
• granuleret sukker - 3 kg.

Hele frosne kirsebær anbringes i en metalskål, dækket med hvidt sukker og fyldt med vand.

Blandingen sættes på gas og bringes i kog. Det er ikke nødvendigt at koge produktet helt. Ilden slukkes og skålen dækkes med låg. Brygget i denne form skal køle helt af. Proceduren gentages 4 gange. Efter at siruppen er afkølet sidste gang, filtreres den. Den aromatiske væske sættes tilbage på blusset og koges til den er tyk.

FOOD TV-kanalen præsenterer for din opmærksomhed en original opskrift på fremstilling af kirsebærsirup med kanel og portvin

Pak sirup i krukker til opbevaring

Siruppen hældes i rene, sterile beholdere, mens den er varm. Lågene steriliseres også ved at koge dem i kogende vand i et par minutter.De forseglede flasker placeres liggende i vandret stilling. Lågene i denne form vil komme i kontakt med det varme indhold indefra, hvilket vil give yderligere sterilitet.

Holdbarheden af ​​hjemmelavet kirsebærsirup varierer fra et til flere år. Åbnede krukker opbevares i køleskabet med et tætskruet låg.