Lækker auberginekaviar - du vil slikke fingrene

I min familie flyver sådan auberginekaviar simpelthen øjeblikkeligt af bordet under middagen. Du kan endda servere den på feriebordet eller lave sandwich med den. Ved at åbne krukken om vinteren kan du ændre smagen af ​​præparatet ved at berige dets smag med friskhakket hvidløg. Du kan også tilføje nogle hakkede nødder. Og hvis du også smuldrer kogt kylling, så får du generelt en unikt velsmagende georgisk salat. 🙂 Kort sagt, uanset hvordan du ser på det, bliver det så lækkert, at du vil slikke fingrene. Denne kaviaropskrift er nem at tilberede, da vi simpelthen maler nogle af komponenterne i en blender. En detaljeret opskrift med trin-for-trin-billeder hjælper dig hurtigt og nemt med at klare forberedelsen.

Til en 0,5 liters krukke skal du bruge:

• 2 mellemstore auberginer;
• store gulerødder;
• 4 små tomater;
• salt;
• 1 tsk sukker;
• 50-60 ml vegetabilsk olie;
• stort løg;
• kværnet sort peber.

Sådan forbereder du auberginekaviar til vinteren

Vi starter madlavningen ved at skære auberginerne i tern.

Vask dem først og skær den unødvendige hale af. Du kan skrælle skrællen, eller du kan lave mad med den.Huden giver en vis bitterhed, som mange endda kan lide. Bestem derfor selv, om du vil fjerne skindet fra auberginer eller ej.

Steg disse aubergineterninger i en masse olie. Lad være med at overkoge dem, ellers kan dette påvirke produktets smag negativt.

Forbered gulerods-løgblandingen til auberginerne i en blenderskål. For at gøre dette skal du skrælle gulerødder og løg og hakke dem i små tern.

Tilsæt gulerod-løgblandingen til auberginerne. Vi steger ingredienserne til den fremtidige snack i yderligere 7-10 minutter.

Blancher tomaterne.

Dette er vigtigt, så de forhadte tætte skind ikke ødelægger konsistensen af ​​vores ret til vinteren. Dyp tomatfrugterne i kogende vand, og skræl dem derefter.

Vi salter, sukker og peber vores konserves.

Hak tomatkødet og kom det i en bradepande.

Steg tomaterne med de resterende ingredienser, indtil de er gennemstegte, 15-20 minutter.

Vask i mellemtiden glassene og sterilisere, glem ikke at sterilisere lågene også.

Fyld glassene med auberginekaviar og rul lågene sammen.

Denne auberginekaviar opbevares godt i et køligt rum. Men hvis du gemmer forberedelserne i en varm lejlighed, så sørg stadig for, at krukkerne ikke svulmer under opbevaring. Hvis dette sker, skal du vide, at du ikke bør spise sådan konserveret mad.