Lækkert krydret krydderi lavet af tomater og peberfrugter til vinteren - en simpel opskrift på, hvordan du tilbereder krydderiet.

Kategorier: Saucer

Tags: Peberkrydderi, Tomatkrydderi, Pebersauce, Tomatsovs

Denne krydrede søde peberkrydderi er ikke svær at tilberede; den kan opbevares i lang tid - hele vinteren. Selvom det er så velsmagende, at det ikke holder til slutningen af vinteren. Absolut alle i mit hus elsker det. Derfor præsenterer jeg min hjemmelavede opskrift her for dig.

Ingredienser: peberfrugt, nellike, sennep, kværnet rød peber, løg, tomater, sukker, salt, eddike, kværnet sort peber

Sådan laver du peber- og tomat-relish derhjemme.

Peber og tomat

Vask peberfrugten grundigt, fjern den grønne hale og frøkasse, skåret i små stykker.

Vask tomaterne, skær dem lidt, læg dem i kogende vand i kort tid, fjern skindet, skær i store skiver.

Skær også løget i skiver.

Læg alle grøntsagerne i en gryde, tilsæt eddike og lad det simre ved svag varme. Der er ingen grund til at lukke låget.

Krydderiet er klar, når blandingen tykner, og overskydende fugt fordamper.

Tilsæt på dette stadium sukker, salt og krydderier til den kogte masse, lad det simre, indtil sukkeret er opløst, hvilket er cirka 10 minutter. For at undgå at brænde, skal du røre i krydderiet konstant.

Når det er varmt, overføres krydderierne til glas.

Mængde af produkter, der er nødvendige til forberedelse af peber: sød peberfrugt - 2 stk., modne tomater - 2-3 stk., løg - 3 stk., vineddike - ½ kop, sukker - 1 kop; salt, kværnet sort peber, tør sennep 1 tsk hver, kværnet rød peber - ¼ tsk.skeer, nelliker knust på spidsen af en kniv.

Den resulterende varme peberkrydderi er velsmagende og praktisk; den vil tjene som en glimrende tilføjelse til et rimeligt antal retter.