Lækker tørret makrel - en opskrift på tørring af makrel derhjemme.

Madlavning af makrel er meget enkel, og dens lækre smag og aroma vil ikke tillade den at blive hængende i dit køkken. Ved hjælp af denne enkle opskrift kan du nemt og enkelt tilberede lækker tørret makrel med dine egne hænder. Denne delikatesse passer ikke kun til øl eller hjemmelavet kvass, men også med varme kartofler eller friske grøntsager.

Ingredienser: fisk, salt

Makrel

Det mest optimale tidspunkt for tilberedning af tørret makrel er foråret, når fisken er færdig med at gyde.

Sluk først fisken: Træk alle indmaden ud gennem gælleventilerne, men skær ikke bugen over.

Skyl derefter den rensede fisk og læg den gennem halen på en tyk tråd eller sejlgarn.

Forbered en saltlage til fisk (opløs 25 gram salt i 1 liter vand) og nedsænk de forberedte slagtekroppe i den i 8 timer.

Nu er det tid til at fjerne dem fra saltlagen og vaske dem i koldt vand.

Dernæst skal du blot hænge fisken på stængerne for yderligere tørring. Tørretiden er omkring 2 uger.

Lækker hjemmelavet tørret makrel kan opbevares i lang tid og ikke ødelægges, hvis de optimale opbevaringsforhold følges. For at gøre dette skal du pakke hver enkelt ind i papir eller avispapir og placere det i et ventileret rum med lav temperatur, måske i køleskabet.

Læs mere om hvordan man laver tørret fisk, se artiklen med video.

Lækker tørret makrel - en opskrift på tørring af makrel derhjemme.

Kategorier

Seneste indlæg