Lækker hjemmelavet lecho til vinteren

Saftig tomatmasse og et minimum af konserveringsmidler - det er det, der skal være på familiens bord, især i et hus, hvor der er børn. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du forbereder denne lækre forberedelse til vinteren derhjemme. Jeg fotograferede tilberedningen af ​​lecho trin for trin, hvilket vil gøre min historie lettere, og vil give dig mulighed for at lave denne lækre tilberedning af peberfrugter og tomater hurtigt, nemt og enkelt.

Ingredienser:

— sød peber 1 kg;

- tomater 1,5 kg;

- gulerødder 0,5 kg;

- løg 0,2 kg;

- solsikkeolie 1 kop;

- granuleret sukker 0,5 kopper;

- Art. ske salt;

- Art. ske eddike 9%.

Jeg vil med det samme sige, at det er ret simpelt at konservere lecho i dit hjemmekøkken. Det vigtigste er at kende proportionerne og de små hemmeligheder, som jeg i dag vil afsløre for dig.

Sådan laver du hjemmelavet lecho til vinteren

Det er bedre at tage runde tomater.

De har ikke så hård en kerne, og det spiller en vigtig rolle i vores opskrift, da vi ikke kommer dem gennem en kødhakker, men blot skærer dem. Sandt nok skal de i første omgang "afklædes", det vil sige, at huden skal fjernes. For at gøre dette skal du dyppe vores tomater i kogende vand i et par sekunder, hvorefter de let skrælles.

Vask gulerødderne godt og riv dem.

Pil og hak også løget fint. Hæld solsikkeolie, helst lugtfri, i en dyb gryde og begynd at tilføje ingredienser. Sautér gulerødder og løg i olie i cirka 7 minutter, og tilsæt derefter tomater, sukker og salt.

Lad det simre tildækket i 10 minutter.

På dette tidspunkt fjerner vi frøene fra den søde peber, hovedingrediensen i vores forberedelse, og skærer den i strimler.

Vores home-style lecho vil være tyk og med en lys, rig smag, hvis du bruger tykvægget peber. Vi tilføjer det også til vores kogende blanding og lad det simre igen i yderligere 50 minutter.

Herefter er der kun tilbage at tilsætte eddike, smage til for at bestemme den tilstrækkelige mængde salt, dæk med låg og lad simre.

På 10 minutter er lækker hjemmelavet lecho klar.

Du kan blot hælde det i steriliserede glas, afkøle og opbevare. Det er alle de madlavningshemmeligheder, der er blevet bevist gennem årene. Nyd at konservere lecho derhjemme.