Lækker pæremarmelade - sådan laver du pæremarmelade til vinteren, alle måder.

Overmodne, beskadigede pærer er ret velegnede til madlavning. Skader kan nemt fjernes, og blød frugt er meget mere praktisk at male til puré. Du kan også lave et sortiment ved at lave marmelade af pærer og æbler 50/50. Krydderier og krydderier som kanel, kardemomme, vanilje, citron eller appelsinskal fremhæver smagen af ​​pærer godt. Hvis du kan lide at prøve nye ting, så prøv at tilføje noget fra den foreslåede liste i slutningen af ​​madlavningen.

Nedenfor vil vi se på flere muligheder for at lave pæresyltetøj.

Sådan laver du pæresyltetøj gennem en kødhakker

Ingredienser:

• pære - 1 kg,
• sukker - 0,5 kg,
• citronsyre - ¼ teskefuld,
• valgfri vanillin - en knivspids.

Inden tilberedning skal du vaske pærerne grundigt, skære dem i skiver og fjerne frøstanden. Du behøver ikke pille skindet af, da det bliver knust af en kødhakker.

Før pærestykkerne gennem en kødhakker.

Sæt over lav varme, indtil blandingen er fordampet til den ønskede tykkelse. Denne proces vil tage 1-2 timer. Tilsæt citronsyre, sukker og vanillin til blandingen.

Kog marmeladen i yderligere 20-25 minutter. Læg den varme marmelade i færdiglavede glas og rul sammen.

Pæresyltetøj tilberedt i en langsom komfur

Sammensætning:

• pære - 1 kg,
• sukker - 600 g,
• citronsaft - 2 spiseskefulde,
• vand - 200 g.

Pil skallen af ​​frugten, skær kernehuset ud og skær i mellemstore stykker. Placer i multicooker skålen og tilsæt vand. Tænd for "quenching"-tilstand i 40 minutter. Du kan male pærer uden stor indsats ved hjælp af en blender, men i mangel af en, kan du traditionelt male dem gennem en sigte. Bland pærepuréen med sukker og citronsaft, sæt den tilbage på "gryderet" i ca. 2-2,5 timer, omrør med en speciel spatel en gang hver halve time. Når syltetøjet bliver tykt nok, pakkes det i steriliserede glas.

Traditionel pæresyltetøj

Ingredienser:

• pære - 2 kg,
• sukker - 1 kg,
• vand - 250 g,
• citron - 1 stk. , eller citronsyre - ½ tsk.

Fjern frøene fra pærerne og skær dem i mellemstore stykker. Hvis du efterfølgende planlægger at male dem gennem en sigte, så skal du ikke af med skrællen. Læg frugtstykkerne i en gryde og tilsæt vand.

Efter kogning koges de ved svag varme, indtil de er blevet tilstrækkelig bløde. Mal pærestykkerne gennem en sigte eller puré med en blender. Sæt tilbage og lad det simre ved svag varme, indtil blandingen er reduceret til det halve.

Tilsæt citronsyre og perlesukker. Rør rundt og lad det stå i brand i yderligere 30 minutter. Pak den varme marmelade i glas.

I videoen fortæller Oksana Valerievna dig i detaljer, hvordan man laver pæresyltetøj:

Det er bedre at opbevare det færdige marmelade på et køligt, mørkt sted i op til to år.

Vælg selv en af ​​de foreslåede opskrifter og lav en lækker pæremarmelade i dit køkken. Lavet udelukkende af naturlige ingredienser, med fremragende smag, vil det blive en af ​​dine foretrukne pærepræparater til vinteren.