Lækkert saltet svinefedt - en simpel opskrift på saltning af spæk derhjemme.

Kategorier: Salo

For at tilberede saltet svinefedt - bacon eller spæk i henhold til denne opskrift, behøver du ikke nogen særlig kulinarisk erfaring eller færdigheder. Selv den mest uerfarne husmor kan forberede det - du skal bare købe frisk svinefedt. Du skal også fylde op med almindeligt stensalt. For 15 kg spæk skal du bruge 1 kg.

Ingredienser: salo, salt

Sådan laver du bacon derhjemme.

Vi begynder at forberede svinefedtet ved at skære skindet af, og hvis grisen er blevet slagtet for nylig, sender vi det rensede svinefedt til et køligt sted - lad det modne i 1-2 dage.

Tag en ren trækasse og beklæd den med bagepapir. Læg papiret, så det hænger ud over boksens kanter. Placer bejdsekassen på træklodser, så der er luftadgang nedefra.

Dæk bunden af beholderen dækket med papir med et lag salt. Læg stykker af modnet spæk på saltet, efter at have drysset dem med salt. Fyld alle de hulrum, der er dannet mellem spækstykkerne og æskens vægge, med salt. Dæk også det øverste lag spæk med salt.

Pak papiret, der hænger fra siderne, over emnet. Du bør ikke lukke æsken med et låg, så svinefedtet kan "ånde" frit.

Opbevar produktet på et køligt sted i mindst 14 dage - først derefter er det klar til brug.

Hjemmelavet spæk - spæk

Forberedelse af et sådant saltet svinefedt giver dig mulighed for at have et velsmagende og sundt produkt i dit hus hele vinteren. Man kan stege kartofler og røræg på den, den er god at spise med brød og sennep.Det er nemt at tilberede et smørepålæg til sandwich fra sådant svinefedt ved at vride spæket gennem en kødhakker sammen med hvidløg.

Hvis du vil lære at tilberede bacon i ungarsk stil, så se videoopskriften fra Oleg Kochetov.