Lækker koreansk zucchini til vinteren

Smagen af ​​denne hjemmelavede salat er ikke anderledes end de salater, som vi køber på markedet eller i supermarkedet. Prøv at forberede zucchini til vinteren ved hjælp af en opskrift med trin-for-trin-billeder. Og om vinteren vil spisende taknemmeligt fortælle dig, at det er så lækkert, at du bare vil slikke fingrene.

Sådan laver du koreansk zucchini til vinteren

Vi skal bruge 1,5 kg zucchini. Deres størrelse betyder ikke noget. Hvis de er store, så pil skrællen af ​​og fjern frøene.

Hvis de er små og stadig uden frø, så behøver du ikke fjerne noget. Riv zucchinien med et koreansk gulerodsrasp. Denne grøntsag er meget mør, så den går hurtigt.

Vask og skræl gulerødder (600 gram). Vi river det også på et specielt rivejern. Tilføj til zucchini.

Pil hvide løg (250 gram) og skær i tynde halve ringe. Læg løgene i en beholder med andre grøntsager.

Tilsæt til blandingen af ​​grøntsager 125 gram (1/2 kop) granuleret sukker, 1 spsk (med et stort glas) salt, 1,5 spsk koriander, 1 tsk sort peber eller bedre, en blanding af peberfrugter, stødt rødglødende peber - til spidsen af ​​en kniv og 1 tsk (dynger) tørret hvidløg.

Lad os tale om krydderier.

Hovedkrydderiet i koreanske salater er koriander. Det er ham, der giver denne uforglemmelige smagsnote.

Det er bedre at tage friskkværnet sort peber eller en blanding. For at gøre dette kan du bruge en kaffekværn eller male den i en speciel mølle.

Tørret hvidløg. Forsøm ikke denne komponent og udskift den ikke med en ny. Smagen af ​​tørret hvidløg er meget forskellig fra frisk.

Rød varm peber. Jeg tilføjede bare en lille smule af det i pulverform. Hvis du har friske peberfrugter, kan du tilføje et par tynde hjul til den koreanske zucchini.

Fortsæt. Fyld alt med 125 milliliter vegetabilsk olie og 7 spiseskefulde 9% eddike. Bland grøntsager med krydderier. Samtidig vil salaten straks frigive saft og sætte sig betydeligt.

Dæk beholderen med courgetter i koreansk stil med låg og sæt den i køleskabet natten over.

Min salat stod sådan i 10 timer.

Efter den angivne tid placeres den utroligt aromatiske salat på ren steriliseret banker.

Dæk med låg og sæt sterilisere i vandbad i 30 minutter.

Krukkerne skal stilles i koldt vand, og tiden skal tælles med start fra det øjeblik vandet koger i gryden. Skru bagefter lågene på glassene og dæk dem med et varmt tæppe. Når den koreanske zucchini er afkølet, kan du stille den væk til vinteropbevaring.

Mængden af ​​salatgrøntsager angivet i opskriften giver nøjagtigt 2 700-milliliter-glas og 1 halv-liters krukke.