Lækkert gelékød til vinteren i krukker - en simpel hjemmelavet opskrift på kød i gelé.
Lægger du godt gelékød i krukker til fremtidig brug, har du altid en forsyning af det lækreste produkt ved hånden: mættende og sundt. Fordelen ved at tilberede kød i gelé på denne måde: ingen komplikationer - alt er ekstremt enkelt, minimalt brugt tid og et fremragende slutresultat.
Sådan forsegler du gelékød i en krukke til vinteren uden gelatine.
Ethvert kød er velegnet til konserves (svinekød, lam, kalvekød...). Før du begynder hovedhandlingen - tilberedning af gelékød, fjern kødet fra knoglerne og rengør kanterne.
Udblød de udskårne 500 grams stykker i koldt vand.
Lav bouillon af knoglerne og skær kanterne. For at gøre geléen tykkere til sidst, tilsæt svinelår eller skind til den.
Kog de udblødte stykker kød i den sigtede bouillon. Når kødet er kogt, indtil det næsten er gennemstegt, skæres det i små stykker på tværs af kornet og lægges i glas. Tilsæt sorte peberkorn og laurbærblad. Hæld den sigtede bouillon lige under kanten.
Steriliser hermetisk lukkede krukker i 2 timer og afkøl, og tilsæt forsigtigt koldt vand til sterilisatoren.
Opbevares et ret køligt sted.
Denne tilberedning vil give husmoren mulighed for hurtigt at tilberede en tallerken eller to med lækkert hjemmelavet godt gelékød på det rigtige tidspunkt. Derudover bruges sådant kød i gelé til fremstilling af supper og hovedretter: gryderetter, gullasch og andre kødsaucer.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
