Lækker tornkompot med frø til vinteren uden sterilisering

Opskriften på sådan en forberedelse, generøst krydret med trin-for-trin billeder taget 😉, jeg inviterer dig til at lave med mig i dag.

Sådan forbereder du tornkompot til vinteren uden sterilisering

Vi skal bruge nok sortebær til at fylde cirka 1/3 af en tre-liters krukke.

Det første skridt er at sortere gennem tornene, fjerne alle stilke, snavs og beskadigede frugter. Det er tilrådeligt at tage bær, der ikke er helt modne, med lidt grønt – helt rigtigt!

Vi vasker sorttornet under rindende vand og giver bærrene tid til at tørre lidt.

Lad os i mellemtiden tage os af krukken. Til min opskrift tog jeg en 3-liters krukke, men ved at ændre proportionerne derefter, kan du rulle kompotten sammen til vinteren i enten en liters eller to-liters beholder. Krukken skal vaskes grundigt og tørres lidt. Kan du sterilisere, men personligt springer jeg altid dette trin over i denne opskrift.

Fyld glasset med bær til 1/3 af volumen.

Hæld kogende vand over bærrene til toppen af ​​halsen, dæk med et rent låg, og lad det sidde i 15 minutter.

På dette tidspunkt måler du 1,5 kopper (375 gram) granuleret sukker.

Efter den angivne tid sætter vi et net på krukkens hals og hælder al væsken i en gryde med sukker.

Tænd for gassen og lad vores sirup koge. Du kan røre i siruppen flere gange for at hjælpe sukkeret med at forsvinde hurtigere.

Hæld den kogende sirup i glasset med bær ved hjælp af en bred tragt. Dæk straks med et sterilt låg og rul emnet sammen.

Nu er der kun tilbage at vende glasset. Det gør vi for at tjekke kvaliteten af ​​twist. Pak kompotten ind i et varmt tæppe, så den køler langsomt af.

Efter en dag kan den færdige sloe-kompot sendes til sit sted for permanent opbevaring - i kælderen eller kælderen. Inden brug skal du smage på det og om nødvendigt fortynde det med koldt vand efter smag.