Lækker vegetabilsk ost lavet af physalis - en sund opskrift til vinteren.
Opskriften på Physalis ost er ret simpel. Ud over det faktum, at osten er lækker, takket være tilsætningen af medicinsk dild og kommenfrø, er den også nyttig: et mildt afføringsmiddel for maven, fjerner giftstoffer fra kroppen.
Lad os starte hjemmelavede forberedelser til vinteren med forberedelse af råvarer.
Vi tager vegetabilsk physalis, også kaldet mexicansk, renser den fra kopperne, hvori hvert bær var placeret, hælder kogende vand over det og tørrer det af med en ren klud. Dette vil fjerne den glatte belægning bedre.
Skær physalis i stykker, drys med sukker, lad det danne saft, og kog derefter indtil blandingen er tyk.
Yderligere tilberedning af physalis ost sker som følger.
Tilsæt dild og kommenfrø til den varme blanding, rør rundt, lad afkøle, læg tykt klæde på, form til ost, sæt under pres i 2-3 dage.
Rul den færdige physalis ost i spidskommen og stil den et køligt sted. Saften der dræner fra osten kan drikkes frisk eller kogt, tilsæt en halv teskefuld citronsyre til 1 liter juice og rul sammen.
For 1 kg Physalis vegetabilske frugter skal du tage 200 g sukker, 1 spsk. ske dild og kommenfrø.
Frisklavet ost kan indtages med det samme. Vegetabilsk ost tilberedt til fremtidig brug er godt bevaret på et køligt sted, men ikke mere end 2-3 år. Vi serverer den til forskellige hovedretter og tilbereder sandwich med den. Physalis ost er en ideel mad til folk på diæt og til små børn.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
Diverse (136)
- Usædvanlige blanke (49)
- Grøntsager (20)
- Samlinger af opskrifter (7)
- Planter (18)
- Eddike (3)
- Frugter (10)
- Bær (12)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
