Lækker salat på ti fra auberginer med æbler til vinteren

Men jeg tilbyder dig ikke en almindelig auberginesalat, men et dusin auberginer med æbler. Denne forberedelse vil helt sikkert glæde alle, overraske dig med sin originale smag, og et kedeligt vintermåltid bliver til en behagelig begivenhed. Jeg inviterer alle til, ved hjælp af min enkle opskrift med trin-for-trin-billeder, at lave en lækker ti-salat til vinteren.

For at forberede forberedelsen, som også kaldes "Alle 10", skal du forberede:

- 10 søde røde peberfrugter;

- 10 auberginer;

- 10 mellemstore løg;

— 10 durum æbler;

- 2 hoveder af hvidløg;

- 400 ml vegetabilsk olie;

- 160 ml 9% eddike;

— 500 ml vand;

- 70 gram salt;

- 150 gram sukker.

Sådan laver du en ti salat til vinteren med æbler

Grøntsager skal vaskes først. Dernæst skræller vi hvidløget, skærer stilken af ​​peberfrugten ud, fjerner skrællen fra auberginerne og fjerner kernehuset fra æblet.

Skær auberginerne i store stykker, gnid dem med salt og sæt dem under en presse for at frigøre bitterheden. Efter en halv time, skyl i vand og lad det dryppe af.

Del æbler og løg i 4 dele, skær peberfrugten i brede strimler.

Hvordan hver af de listede grøntsager ser ud efter rensning og udskæring kan ses på billedet.

Lad os nu forberede fyldet til vores ti: Hæld vand, olie, eddike i en kedel, tilsæt salt og sukker og bring det i kog.

Hæld alle grøntsagerne i marinaden og dæk gryden med låg.

Lad det simre ved svag varme under omrøring af og til i 35 minutter. Bland forsigtigt, så grøntsagerne bevarer deres form. Det vil umiddelbart se ud til, at der ikke er nok sirup, men under tilberedningsprocessen vil grøntsagerne frigive juice. Billedet nedenfor viser, hvordan emnet ser ud, inden det lægges i krukker.

Hæld varm salat i præsteriliserede glas, rul sammen med et steriliseret låg, vend derefter og pak ind i et varmt tæppe.

Fra den deklarerede mængde produkter skal du få omkring 6 liter af en lækker Ti salat med auberginer med æbler.

Denne opskrift går årtier tilbage og blev testet af min bedstemor. Han fik med rette selvkærlighed for sin smag og enkelhed: både i sammensætningen af ​​ingredienserne og i tilberedningsmetoden. Lær, hvordan du forbereder dig til vinteren og nyd den usædvanlige og velsmagende auberginesalat "Alt for 10"!