Tørret kyllingebryst - nem tilberedning af tørret kylling derhjemme - opskrift med foto.

Individualiteten og originaliteten af ​​min opskrift er, at jeg inden tørring marinerer kyllingekødet i vin med tilsætning af forskellige krydderier. Krydrede urter giver deres unikke aroma til kødet, og vinen giver en let, behagelig syrlighed.

Nødvendige ingredienser:

• kyllingebryst (kun mørbrad uden skind og ben) – 3 stk.;
• tør hvid- eller rosevin - 200 ml;
• salt - 2 spsk. falsk;

Vi tager 0,5 spsk tørrede og malede krydderier fra hver. falsk:

• basilikum;
• chili;
• tørret tomatpulver
• sort peber;
• paprika;
• dild;
• spidskommen;
• timian.

Sådan laver du jerk kyllingebryst derhjemme.

Først skal vi skylle kyllingebrystfileterne og tørre dem med køkkenrulle.

Dernæst blander vi krydderier og salt. Jeg vil gerne bemærke, at jeg valgte krydderierne efter mine præferencer; hvis du ikke kan lide nogen af ​​krydderurterne, kan du erstatte dem efter din smag.

Derefter skal vi generøst gnide kødstykkerne med en blanding af salt og krydderier og placere dem i en skål til marinering.Brug kun halvdelen af ​​krydderiblandingen.

Hæld tør vin fra lyserøde eller hvide druer over de lagt kyllingebryst i krydderier. Det er bedre ikke at bruge mørk rødvin, det vil ikke ødelægge smagen af ​​kødet, men brysterne får en bordeaux farve, der ikke er æstetisk tiltalende.

Sæt derefter det marinerede kød i køleskabet i 36 timer. I løbet af denne tid skal du vende kyllingebrystene tre gange. Det gør vi, så kødet marinerer jævnt.

Efter 24 timer skal marinaden drænes, og kødet skal vaskes grundigt for at fjerne resterende vin og krydderier og tørres med køkkenrulle.

Gnid nu vores kyllingebryst igen med den krydrede blanding, pak dem ind i husholdningsfilm og sæt dem i køleskabet i yderligere 36 timer.

Derefter vasker vi krydderierne og saltet af kødet, tør det igen med papirservietter og hænger det ud til tørre på et køligt, tørt sted i 24-48 timer.

Kogte kyllingebryst skal opbevares på et køligt sted, pakket ind i vokspapir.

Foto.

Denne hjemmelavede jerky er diæt, naturlig, uden nogen skadelige tilsætningsstoffer, meget velsmagende og ser godt ud i pålæg. Kyllingebryst laver meget velsmagende sandwich til te, til børn i skolen eller til arbejde.