Efterår

Om vinteren, når vores krop virkelig føler manglen på vitaminer, vil et sådant frosset præparat i høj grad diversificere dit bord.

I denne opskrift tilføjes spinatens gavnlige egenskaber til brændenældens medicinske egenskaber. Denne forberedelse til vinteren inkluderer vitaminer, mikroelementer, proteiner og caroten. Kombinationen af ​​brændenælde og spinat øger hæmoglobinet, og det tilstedeværende E-vitamin er meget gavnligt for huden.

Denne dåse nælde er perfekt til et vitamintilskud i vinterborscht og supper. Det vil gøre dem mere velsmagende og originale. Derudover er ung brændenælde en kilde til næringsstoffer, som vi så mangler om vinteren.

Urten brændenælde er en meget almindelig plante. Plantens stængler er oprejste, deres højde er fra 60 til 150 cm. Bladene af brændenælde er mørkegrønne, dækket af tykke hår, som ved berøring kan forårsage en forbrænding af huden.

Folk har kendt til mælkebøtterod og dens medicinske egenskaber i meget, meget lang tid. Men i folkemedicinen, som i princippet med de fleste planter, har mælkebøtterod ikke kun medicinske egenskaber, men også en række kontraindikationer. Dog, først ting først.

Tørrede æbler, eller blot tørring, er en yndet vintergodbid for mange ikke kun børn, men også voksne. De, alene eller i kombination med andre tørrede frugter, bruges til at tilberede vidunderlige aromatiske kompotter (kaldet uzvar) og gelé om vinteren. Og håndværkere forbereder endda kvass.

Alle kender opskriften på at lave røget svinefedt hjemme i transkarpatiske og ungarske landsbyer: fra gammel til ung. Røget svinefedt og svineben hænger på "bundlinjen" i ethvert hjem. I denne opskrift inviterer vi dig til at adoptere vores erfaring og lære at lave naturligt, velsmagende og aromatisk røget svinefedt derhjemme.

Syltede rødbeder er gode om vinteren som selvstændig snack, som base til suppe eller til vinaigrette og andre salater.

Efteråret er ankommet, roer modner i massevis - det er tid til at forberede sukkerroer til vinteren. Vi tilbyder en lækker og hurtig rødbedesalat opskrift. Rødbeder tilberedt efter denne opskrift kan bruges om vinteren både som salat og som dressing til borscht.

Koreansk syltet kål med gulerødder er så velsmagende og let at tilberede, at når du har prøvet det, vil du vende tilbage til denne opskrift igen og igen.

Kål er en af ​​de vigtigste fødevarer på vores bord næsten hele året rundt. Når frisk, når syltet, når stuvet, når syltet... i form. Du kan ikke huske alle de måder, vi spiser kål på med det samme. Vi foreslår, at du prøver at forberede en meget velsmagende opskrift "Georgisk marineret kål med rødbeder".

Syltet kål, i modsætning til surkål, når beredskabsstadiet på meget kortere tid på grund af brugen af ​​eddike og sukker i marinaden. Derfor, hvis brug af eddike ikke skader dit helbred på nogen måde, men du vil prøve sur kål så hurtigt som muligt, så er denne opskrift på instant syltet kål noget for dig.

Naturlig druesaft er en vitaminrig, sund og meget velsmagende drik givet til os af Moder Natur selv. Den er velegnet til både børn og voksne. Og friskpresset druejuice har længe været brugt af healere og læger som en stærk tonic, samt en ekstra behandling for nyrer, lever, hals og endda lunger.

Ægte adjika, abkhasisk, er lavet af varm peber. Desuden både fra rød, allerede moden og fra stadig grøn. Dette er den såkaldte rå adjika, uden madlavning. Adjika i abkhasisk stil er lavet til hele familien, fordi... denne forberedelse til vinteren er sæsonbestemt, og i Abkhasien er det sædvanligt at forberede adjika til vinteren; efter vores standarder er der meget af det, og én person kan ikke klare det. Abkhasiere er meget stolte af deres adjika og forsvarer deres forfatterskab til Georgien.

Adjika er en pasta-lignende aromatisk og krydret abkhasisk og georgisk krydderi lavet af rød peber, salt, hvidløg og mange aromatiske, krydrede urter og krydderier. Hver kaukasisk husmor har sit eget sæt af sådanne krydderier.

Tkemali blommesauce er et af de mange kulinariske mesterværker i det georgiske køkken. Tkemalisauce tilberedt til vinteren efter denne opskrift har en sur-krydret eller måske varm-sur smag, afhængig af din smag. Men under alle omstændigheder har denne georgiske blommesauce en usædvanlig velsmagende buket. Hvad spiser du Tkemali sauce med? - du spørger.Ja, til grill eller andet kød, om vinteren, kan du ikke forestille dig noget lækrere.

Før jeg går videre til beskrivelsen af ​​opskriften på denne forberedelse til vinteren, vil jeg gerne bemærke, at lecho hører til retterne i det klassiske ungarske køkken og over tid har spredt sig over hele verden. I dag tilberedes lecho både på bulgarsk og moldavisk, men her vil vi give den klassiske opskrift: med peberfrugt og tomater.

En vintertilberedning som syltede peberfrugter er en opskrift, der bør være i enhver husmors arsenal, sammen med lecho, squashkaviar, aubergine med hvidløg eller syltede sprøde agurker. Når alt kommer til alt, vil alle disse velsmagende og enkle forberedelser til vinteren være meget nyttige i ethvert hjem i perioden med kulde og frost.

Urtefri blommemarmelade er elsket af mange. Blommemarmelade tilberedt efter denne opskrift kan laves af enhver sort af blommer, men den er især velsmagende fra den "ungarske" sort. Lad os minde dig om, at svesker er lavet af blommer af denne sort.

Tomatsæsonen er kommet, og det er simpelthen en skam ikke at lave hjemmelavet tomatketchup. Tilbered ketchup efter denne enkle opskrift, og om vinteren kan du spise den med brød, eller bruge den som pasta til pasta, du kan bage pizza, eller du kan tilføje den til borscht...