Efterår

At forberede sig til vinteren er altid en besværlig opgave, og mange husmødre leder efter måder at gøre opgaven lettere. Det betyder ikke, at husmødre er dovne. Bare smart optimering er godt selv i køkkenet. Derfor vil jeg præsentere flere simple metoder, som uden tvivl vil gøre det nemmere for mange at tilberede lækker grøntsagslecho til vinteren.

Den klassiske lecho-opskrift går ud på at bruge et stort antal peberfrugter og tomater. Men hvis der ikke er overskud af disse grøntsager, kan du supplere tilberedningen med gulerødder og løg. Gulerødder vil tilføje yderligere sødme til forberedelsen, og løg vil tilføje en pikant smag.

Mange husker smagen af ​​produkter fra fortiden, fra den såkaldte "Like Before"-serie. Sådanne mennesker ser ud til, at alt var bedre, mere aromatisk, smukkere og mere velsmagende. De hævder, at selv indkøbte vinterdåsesalater havde en naturlig smag, og den lækre lecho fra det ungarske firma Globus fortjente særlig kærlighed fra gourmeter.

Denne krydrede lecho lavet af peberfrugt, varm peber og hvidløg spises om vinteren som salat og oftest kold.Denne vintersalat med peber og tomat passer godt til enhver hovedret eller bare til brød. Opskriften på hot pepper lecho er praktisk, fordi dens krydrethed kan justeres afhængigt af dine præferencer.

Naturlig tomatjuice er grundlaget for den klassiske lecho-opskrift. For mange husmødre, i den moderne livsrytme, er proceduren for at forarbejde friske tomater til juice og yderligere kogning for tidskrævende. Derfor har kyndige kokke lært at bruge færdiglavet dåse eller emballeret tomatjuice, samt tomatpure og ketchup til at tilberede lecho i tomat. Læs mere om alle tricks til at tilberede en vintersalat af forskellige grøntsager i tomatsauce i vores artikel.

Du kan diversificere dine vinterforberedelser med grøntsagssalater. Selv den kendte og elskede lecho kan tilberedes på forskellige måder. Lecho med blomkål er en ret usædvanlig ret, men den er solid og kan serveres som tilbehør eller som salat.

I den klassiske version kræver tilberedning af lecho fra peber og tomater ikke store økonomiske omkostninger og mange timers bøvl i køkkenet. Faktisk er der kun to ingredienser her: Tomater og peberfrugter, og alt andet er hjælpeprodukter, der står i køkkenet året rundt, uanset årstiden.

Efteråret kommer altid uventet, og nogle gange er der for mange umodne tomater tilbage på buskene. På et sådant tidspunkt begynder du febrilsk at søge efter, hvordan du kan bevare høsten og lede efter opskrifter. En af disse livreddende opskrifter er opskriften på lecho lavet af grønne tomater. Og jeg må sige, at det kun for første gang var en tvungen forberedelse. Enhver, der nogensinde har prøvet grøn tomat lecho, vil helt sikkert tilføje denne opskrift til deres liste over favoritter.

Mange kulinariske mesterværker er længe gået ud over rammerne for det traditionelle nationale køkken. Under alle omstændigheder tjente bulgarsk lecho stor kærlighed fra vores husmødre, og hver af dem bidrog til opskriften. Aubergine lecho er en glimrende bekræftelse på dette. Dette er en af ​​de vigtigste forberedelser til vinteren, og det er sjældent, at en husmor ikke forbereder lecho med tilføjelsen af ​​"blå".

Det ser ud til, at alle måder at forberede agurker på til vinteren allerede er kendt, men der er en opskrift, der gør sådanne enkle syltede agurker til en eksklusiv delikatesse. Det er syltede agurker i gelé. Selve opskriften er enkel, men resultatet er fantastisk. Agurkerne bliver utroligt sprøde, selve marinaden i form af gelé spises næsten hurtigere end selve agurkerne. Læs opskriften og klargør glassene.

I Ungarn spises lecho traditionelt varm, som en selvstændig ret eller som tilbehør til kødretter.I vores land er lecho noget som en krydret salat. Der er mange opskrifter på "ungarsk lecho", og alligevel har de noget til fælles. Alle versioner af ungarsk lecho er tilberedt af forskellige sorter af peber. Dette tilføjer ikke kun lys farve til retten, men også rig smag.

Skandinavisk legende siger, at den første kvinde blev skabt af et røntræ. Disse sunde bær er indhyllet i mange legender, som vil tage mere end én dag at læse. Det er nok for os at vide, at røn er nyttig mod forkølelse, luftvejssygdomme, som forebyggelse af kræft og meget mere.

Friske tyttebær er praktisk talt uspiselige. Nej, du kan spise dem, men de er så sure, at det ikke vil bringe meget glæde. Og hvis du har et sår eller gastritis, kan en sådan smagning ende dårligt. Men når de forarbejdes, mister tyttebær overskydende surhed, hvilket efterlader en behagelig syrlighed og skovduft af friske bær. Det, der er særligt godt, er, at tyttebær ikke er bange for varmebehandling. Du kan lave vidunderlige forberedelser fra det og glæde dig selv med en række forskellige desserter om vinteren.

Naturlig druesaft indeholder en sådan mængde nyttige stoffer og elementer, der kan sammenlignes med ægte medicin. Derfor kan du ikke drikke meget juice, men du kan lave druesaft af juicen.

Det er svært at forudsige på forhånd, hvilken smag en letsaltet vandmelon vil smage af. Det lyserøde kød smager måske stort set ikke anderledes end en frisk vandmelon, og når du når den hvide svær, mærker du pludselig smagen af ​​en letsaltet agurk. Og jeg ved kun én ting med sikkerhed - enhver, der nogensinde har prøvet letsaltet vandmelon, vil aldrig glemme denne smag.

Æblejuice kan tilberedes af enhver række æbler, men til vinterforberedelser er det bedre at tage sent modne sorter. Selvom de er tættere, og der vil være mere frugtkød, indeholder de også flere vitaminer. Den eneste opgave er at bevare alle disse vitaminer og ikke miste dem under tilberedningsprocessen.

Gulerodsjuice betragtes med rette som en vitaminbombe og en af ​​de sundeste grøntsagsjuice. Om vinteren, når kroppens vitaminreserver er opbrugt, håret bliver kedeligt, og neglene bliver skøre, vil gulerodsjuice redde situationen. Friskpresset gulerodsjuice anses for at være den sundeste, men ak, nogle gange skal man ofre en lille del af vitaminerne for at vedligeholde sin krop året rundt og bevare gulerodsjuice til vinteren.

Letsaltet kål er en ret, som du ikke skammer dig over at stille på bordet, og hvis du spiser det hele, bliver du ikke ked af det. Letsaltet kål bruges til stuvning og tilberedning af forretter.Den er rig på vitaminer, og ganske enkelt er korrekt saltet kål utrolig velsmagende.

Til diæternæring er en pære mere egnet end et æble. Når alt kommer til alt, hvis æbler stimulerer appetitten, sker dette ikke efter at have spist en pære. Derudover smager en pære sødere end et æble, og samtidig indeholder den meget mindre sukker. Alt dette fører til, at pæren og dens juice er perfekt til babymad, for dem, der er på diæt eller har diabetes.

I gamle dage var den eneste måde at konservere tomater til vinteren på bejdsning. Syltning blev opfundet meget senere, men det forhindrede ikke tomater i at blive syltet på forskellige måder for at få tomater med forskellig smag. Vi vil bruge gamle opskrifter, men under hensyntagen til den moderne livsrytme, når hvert minut værdsættes.