Forår

Et af de allerførste forårsbær er det smukke jordbær, og min husstand elsker dette bær både råt og i form af syltetøj og syltetøj. Jordbær i sig selv er aromatiske bær, men denne gang besluttede jeg at tilføje te-roseblade til jordbærsyltetøjet.

Blomster madlavning holder aldrig op med at forbløffe os. I dag vil du ikke overraske nogen med marmelade lavet af rosenblade, men marmelade lavet af pæoner er usædvanligt. Fantastisk velsmagende og ubeskrivelig smuk. Den har ikke sødmen af ​​rose. Pæonsyltetøj har syrlighed og en meget delikat aroma.

Foråret er kommet - det er tid til at lave marmelade af kogler. Høst af unge fyrrekogler bør udføres på miljøvenlige steder.

Fuglekirsebær har en meget kort høstsæson, og du skal have tid til at forberede det til vinteren, eller i det mindste gemme det til efteråret. Fuglekirsebær tørres, syltetøj fremstilles af det, tinkturer og kompotter. Men for ikke at blive skuffet om vinteren, skal du tilberede fuglekirsebær korrekt. Fuglekirsebær kan ikke lide langvarig varmebehandling. Dette gør, at den mister sin smag og aroma.Derfor skal du tilberede fuglekirsebærkompot meget omhyggeligt og hurtigt.

Jordskok, eller som det ellers hedder, jordpære, er ikke bare en grøntsagsplante, men et forrådshus for sundhed! Knoldrødder, løv og blomster har også gavnlige egenskaber. Den grønne del af planten og blomsterstilkene bruges til at fodre dyr med, og der laves også en lækker te af dem. Knolde bruges til mad, både rå og varmebehandlet. Jordpæren er især værdsat af mennesker, der lider af diabetes, da sammensætningen af ​​rodafgrøderne af denne plante indeholder inulin, som er afgørende for dem. Fructose, som er fremstillet af inulin, kan erstatte sukker for diabetikere, så jordskokkepræparater bliver stadig mere populære for folk i denne kategori.

En dårlig kirsebærhøst betyder ikke, at du står uden kirsebærsirup til vinteren. Når alt kommer til alt, kan du lave sirup ikke kun fra kirsebærbær, men også fra dets blade. Selvfølgelig vil smagen være noget anderledes, men du vil ikke forveksle den lyse kirsebæraroma med noget andet.

Valnøddesirup har en unik smag. Du kan mærke honningnoter og samtidig en nøddeagtig smag, meget blød og delikat. Grønne nødder bruges normalt til at lave marmelade, men der er stadig flere anvendelsesmuligheder for sirup. Derfor tilbereder vi siruppen, og du kan spise nødderne alligevel.

Nogle gange, når vi læser franske romaner, ser vi referencer til kongers udsøgte delikatesse - violet sirup. Du forestiller dig straks noget delikat og magisk med ekstraordinær farve og smag. Du kan ikke lade være med at spekulere på - er dette virkelig spiseligt?

Selvom søde kirsebær er tæt beslægtet med kirsebær, har de to bær lidt forskellige smage. Kirsebær er mere møre, mere aromatiske og sødere. Til nogle desserter er kirsebær bedre egnede end kirsebær. Du kan gemme kirsebær til vinteren i form af kompot, marmelade eller kogende sirup.

Mælkebøttesirup bliver stadig mere populær. Denne dessertret kaldes også honning på grund af dens eksterne lighed. Mælkebøttesirup smager selvfølgelig anderledes end honning, men med hensyn til gavnlige egenskaber er den praktisk talt ikke ringere end den. At tage 1 teskefuld mælkebøttemedicin om morgenen vil hjælpe med at klare vira og forskellige forkølelser. Denne sirup hjælper også med at normalisere fordøjelsen og stofskiftet. Mennesker, der lider af lever- og galdeblæresygdomme, bruger mælkebøttehonning til forebyggende formål og under eksacerbationer.

Melissa eller citronmelisse forberedes normalt til vinteren i tør form, men der er risiko for at miste dine præparater, hvis tørringen ikke er udført korrekt, eller rummet er for fugtigt. I dette tilfælde er det meget lettere at tilberede citronmelissesirup og ikke bekymre dig om dets sikkerhed. Melissa officinalis sirup heler ikke kun, men supplerer også smagen af ​​enhver drink. Denne sirup kan bruges til at smage cremer eller bagværk. Du vil hurtigt finde en anvendelse for citronmelissesirup, og den vil ikke stagnere længe på din hylde.

Vi er vant til, at ahornsirup kun produceres i Canada, men det er lidt anderledes. I midterzonen og endda på sydlige breddegrader vokser ahorn, der er velegnede til at samle saft. Den eneste vanskelighed er at have tid til at samle saften. Dens aktive bevægelse i ahorn, når du kan samle saft og ikke skade træet, er trods alt meget kortere end i birk.

Med begyndelsen af ​​de første varme dage tænker mange på birkesaft. Dette er en smag fra barndommen. Birkesaft dufter af sne og skov, den styrker og mætter vores krop med vitaminer. Den kan høstes fra det tidlige forår, når sneen lige er smeltet, til knopperne åbner sig. Det eneste spørgsmål er, hvordan man bevarer birkesaft hele året.

Delikat og aromatisk rosensirup vil finde bred anvendelse i ethvert køkken.Dette kan være en imprægnering til kiks, en smagsgiver til is, cocktails eller en base til at lave tyrkisk delight eller hjemmelavede likører. Anvendelsesmulighederne er mange, ligesom opskrifterne til fremstilling af rosenbladssirup er.

Sorrel er en grøntsag, der er en af ​​de første, der glæder os med sit udseende i havens bede. Selvom det surt smagende grønne løv vokser langt ind i efteråret, bør høsten ske i slutningen af ​​maj til forsommeren. Senere grønt er overmættet med oxalsyre, som i store doser ikke er sikkert for kroppen. Så du skal have tid til at forberede et stort antal lækre retter fra denne utroligt sunde grøntsag og prøve at bevare den til vinteren. Vi foreslår at lave puré. Alt efter opskriften kan det være et glimrende tilbehør eller en super vitamintilberedning til vinteren.

Koriander er det mest populære krydderi til kød- og grøntsagsretter. Koriander er også højt værdsat i Kaukasus og tilføjer det til næsten alle retter. Desuden bruges ikke kun den grønne del af planten i madlavningen, men også frøene. Mange kender koriander under et andet navn - koriander, men det er blot frøene af koriander, som bruges til bagning.

På det seneste er et biavlsprodukt som bibrød blevet udbredt.Bibrød fik et andet navn, "bibrød", på grund af, at bier kan fodre med det hele året rundt.

Der er omkring 200 varianter af kaprifolier, men ikke alle er spiselige. Mange af dem er meget giftige og bør ikke spises. Bærene er spiselige, hvis de har en aflang, aflang form og en farve, der spænder fra mørkeblå til sort. Smagen af ​​bærrene varierer også, fra bittert surt til sødt og surt.

Hvide akacieblomster har en utrolig honningaroma, og akacie kaldes en "hunplante" for dens gavnlige egenskaber. Når alt kommer til alt, trækker mange "kvindesygdomme" sig tilbage til flavonoider, glykosider, pektiner og æteriske olier af hvid akacie.

Jasmin te er ekstremt populær i Kina. Dens subtile aroma vandt hjerterne hos alle, der prøvede det mindst én gang. Der er mange opskrifter på at lave jasmin-te, men alle disse opskrifter bruger altid tørrede jasminblomster. Sagen kompliceres af, at al te sælges færdiglavet, og det er simpelthen umuligt at finde tørrede jasminblomster separat.