Hjemmelavet æblemarmelade med appelsinskal, kanel og nelliker

Gartnere vil forstå mig. Når alt kommer til alt falder efterårsæbler så ofte om sommeren, mens de stadig er grønne. Det er umuligt at spise sådanne frugter, men det er en skam at smide dem væk. Denne æblemarmelade med appelsinskal, kanel og nelliker er en god vej ud af denne situation. Jeg vil kun bemærke, at æbler af enhver sort er egnede.

Vi skal bruge:

• 1 kg æbler;
• 1 kg sukker;
• 1 kanelstang;
• 5-6 kviste nelliker;
• 100 g appelsinskal.

Sådan laver du æblemarmelade med appelsinskal, kanel og nelliker

Til at begynde med, vask og hak æblerne grundigt. Du kan skære skiverne, som du vil. Alligevel vil syltetøjet vise sig næsten homogent.

Læg æblerne i en gryde og tilsæt sukker. Det skal tages i betragtning, at der tages 1 kg sukker pr. 1 kg ikke hel, men allerede hakket æbler

Ellers bliver æblesyltetøj med appelsinskal sygt sødt.

Lad stå i cirka 30 minutter I denne tid vil æblerne frigive lidt saft – sæt på lav varme. Vi venter, indtil sukkeret er opløst, bringer det i kog og slukker.

Efter 2 timer, sæt det på bålet igen, tilsæt appelsinskal, en kanelstang (kan erstattes med stødt kanel, 1 spsk) og nelliker. Kog, afkøl og gentag proceduren en tredje gang.

Herefter tager vi en kanelstang frem, prøver at vælge nelliker og hælder vores marmelade over banker og tæt på.

På hyggelige vinteraftener er det meget behageligt at drikke en kop varm te med denne lækre og aromatiske æblemarmelade med appelsin og kanel.

Denne forberedelse til vinteren er enkel at tilberede og ideel ikke kun til te, men også til æblestrudel og pandekager.