Blåbær: gavnlige egenskaber og kontraindikationer, beskrivelse - hvordan blåbær ser ud.

Blomstringstid: maj - juni. Det er på dette tidspunkt, at små enkeltblomster med en lyserød-rød kandeformet krone dukker op. I midten af ​​juli modner de første saftige frugter - mørkeblå sfæriske bær med en lys blålig blomst og små frø. Udbredelsesområdet er det centrale Rusland, såvel som dets nordlige regioner. Især: Sibirien, de ukrainske Karpater, den nordlige del af Europa, Amerika og Asien. Oftest findes blåbærkrat på fugtige steder, i højmoser, i de nederste lag af fyrretræ, gran og blandingsskove.

Denne vilde bær glæder os ikke kun med sin rige, søde astringerende smag, men beriger også hele kroppen med en række nyttige stoffer. Blåbær indeholder organiske syrer (kininsyre, ravsyre, æblesyre, mælkesyre, benzoesyre, oxalsyre, citronsyre), kalium, natrium, calcium, mangan, vitamin A, E, K, B, C, PP, anthocyaniner, jern, tanniner, fructose, glucose saccharose.

Se hvordan blåbær ser ud på billedet

Blåbærs gavnlige egenskaber for den menneskelige krop.

Det optimale forhold mellem vitaminer og mineraler i bæret giver antianæmiske, anti-forrådnelsesaktive, antiinflammatoriske og kar-styrkende virkninger.Derudover er blåbær nyttige til diabetes, hudsygdomme, gigt, synsproblemer eller som et kaloriefattigt diætprodukt (57 kcal). Det er kendt, at dets frugter er det mest effektive middel til forebyggelse eller behandling af mange øjensygdomme: konjunktivitis, nethindeløsning.

I folkemedicin bruges både plantens bær og dens små blade med succes, hvis afkog med succes bruges til sygdomme i tarmene, mave, gigt, halssygdomme og stomatitis. Derudover bruges blåbær ofte som et generelt tonic kompleks lægemiddel til behandling af kræft. Indtagelse af blåbærfrugtdrikke anbefales til forebyggelse af myokardieinfarkt og trombose.

Blåbær i hænder — Billede af © Gerhard Egger/Corbis

Kontraindikationer

Ud over deres utvivlsomme fordele kan blåbær også forårsage skade på den menneskelige krop. Kontraindikationer omfatter således en tendens til forstoppelse, oxalaturi, sygdomme i bugspytkirtlen, tolvfingertarmen og individuel intolerance.

Brug og klargøring af blåbær til vinteren

I blåbærsæsonen anbefales det at indtage bærrene udelukkende friske. Dette er den eneste måde, hvorpå den maksimale mængde af næringsstoffer kommer ind og absorberes i kroppen. Til vinteren høstes blåbær ved tørring eller varmebehandling. De bruges til at lave kompotter, konserves, marmelade og marmelade. Blåbær fryses eller males med sukker. Derudover er der opskrifter på at lave lækker blåbærjuice, frugtdrikke, vin, infusioner og tinkturer. Tørrede blåbærblade bruges til at lave te. Bladene høstes i buskens blomstringsperiode. For at gøre dette samles afskårne grene i bundter og hænges i et godt ventileret område.Bladene tørres også på skyggefulde steder i frisk luft, hvor direkte sollys ikke trænger ind. Efter tørring tærskes grenene. Tørre blade opbevares i beholdere med tætsluttende låg.

Hovedopgaven ved høst af blåbær til vinteren er at bevare alle de gavnlige egenskaber ved produktet, som også har en unik smag.

Foto: Blåbær og brombær.