Hjemmelavet rav abrikosmarmelade i skiver og med gruber

Vi laver abrikosmarmelade med lækre søde kerner af vores egne Rødkindede abrikoser. I vores have har vi to store abrikostræer, som hvert år bærer en masse velsmagende og saftige frugter. Frugterne af denne sort er ret store med søde frø, velegnet til at lave lækker marmelade med kerner. Det er søde abrikoskerner, der egner sig til hjemmevinterhøst. Bitre kerner bør ikke bruges til denne marmelade. Jeg vil med glæde fortælle dig, hvordan du tilbereder lækker abrikosmarmelade i skiver med frø, og trin-for-trin-billeder hjælper dig med at forstå alle de vigtige stadier af forberedelsen.

For at lave en sådan forberedelse derhjemme skal vi forberede:

• abrikoser - 3 kg;
• sukker - 3 kg;
• søde abrikoskerner - 200 gr.

Sådan tilberedes abrikosmarmelade i skiver med frø

For at opnå aromatisk rav abrikosmarmelade skal du følge nogle regler, nemlig at vi tilbereder det i tre partier. Til høst skal du vælge modne abrikoser. Vask frugterne grundigt og del dem i halve. Læg dem i en skål af rustfrit stål og dæk dem med sukker.Nu skal du vente, indtil abrikoserne slipper deres saft. Dette tager normalt 5-6 timer.

Sæt derefter kummen på lav varme. Så snart abrikoserne koger, fjernes de og lægges til side. Marmeladen skal køle af. Udblød abrikoserne i sukkerlage i 12 timer. Frugterne vil frigive endnu mere saft, og siruppen vil helt trænge igennem abrikoshalvdelene.

Vi vasker abrikoskernerne med rindende vand og tørrer dem. Mens abrikosskiverne lægges i blød i sukkersirup, er der tid til at flække frøene og forberede kernerne til marmelade.

Før andet trin af tilberedningen af ​​marmeladen hældes abrikoskernerne i et bassin og fordeles forsigtigt i den samlede abrikosmasse. Jeg rører ikke syltetøjet, men inden næste tilberedning ryster jeg lidt i skålen, så abrikosskiverne forbliver intakte. Sådan ser det ud på billedet.

Kog derefter abrikoserne igen ved svag varme efter kogning i 5 minutter. Og igen lagde vi den til side.

Efter 12 timer begynder vi den sidste fase af forberedelsen. Kog abrikosmarmelade i sidste fase i 10 minutter efter kogning. Skum eventuelt skum af. Sådan ser færdig abrikosmarmelade med lækre kerner ud.

Hæld det færdige marmelade i sterilt banker og luk med låg. Rav abrikosmarmelade er klar til vinteren!

Hvor er det dejligt at samles på en vinteraften til te med vennerne, åbne en krukke abrikosmarmelade og nyde den søde nektar fra hjertet og huske de solrige sommerdage!