Forberedelser til vinteren: syltede stikkelsbær - madlavning derhjemme.
Som du ved, kan du forberede syltede stikkelsbær til vinteren på forskellige måder. Folkelig visdom siger jo, at der er lige så mange husmødre, som der er opskrifter. Og alle er de BEDSTE!
Tid til at bogmærke: Sommer
Derfor foreslår vi at prøve denne lidt anderledes metode til at tilberede syltede stikkelsbær. Også her bruges umodne bær. Opskriften er beregnet til 0,5 og 1 liters glas.
For at lave denne opskrift skal du fylde op med:
- stikkelsbær
- sukkersirup (pr. 1,5 liter vand - 1 kg sukker)
- krydrede krydderier: nelliker, kanel, allehånde
- eddike pr. 1 liters krukke (9% - 20 ml.)
Vask stikkelsbærene, fjern stilken, blancher i kogende vand i et par minutter, arranger krukker.
Hæld varm sukkersirup over bærrene. Tilsæt krydderier og eddike til dem. Vi sender pasteurisere i 15-20 minutter, og rul derefter sammen.
Takket være overfloden af "konserverende" stoffer, der skaber den originale søde og sure smag, er sådan en syltet stikkelsbær holder sig godt i lang tid.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Syltet kål (16)
- Syltede rødbeder (6)
- Marineret fad (23)
- Syltede agurker (33)
- Syltede tomater (33)
- Syltede peberfrugter (23)
Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
