Frosne blåbær: Sådan opbevarer du bær i fryseren

Hvilken slags bær er blåbær?

Blåbær er en busk, der er 30-50 centimeter høj. Nogle sorter kan nå 1 meter i højden.

Frugterne af denne plante er ret store, saftige, mørkeblå i farven med et blåligt skær. Bærene er store, op til 1,3 centimeter i diameter.

Blåbær er meget sunde. Det er indiceret til personer med sygdomme i det kardiovaskulære system og fordøjelseskanalen. Konstant indtagelse af disse frugter hjælper med at lindre spændinger i øjenmusklerne og genoprette synet.

Se videoen fra kanalen "Chan Kazan" - Meget sund blåbær

Forskellen mellem blåbær og blåbær

Ved at sammenligne disse to bær vil det ikke være svært at finde forskellene mellem dem. Så:

• på en blåbærbusk vokser stænglen træagtig næsten til toppen;
• Blåbærbusken har lyse stængler;
• Beholderen til blåbær er glat, men linjen af ​​blåbær er ikke lige, brudt.
• smagen af ​​blåbær er lysere og mere udtalt;
• Saften, der udskilles af blåbær, er lys, mens den af ​​blåbær er mørk lilla med en rød nuance.
• blåbærjuice er meget svær at vaske af, og blåbær pletter ikke dine hænder;
• Frugtkødet af blåbær er lyserødt-rødt, mens blåbær har en grønlig farvetone.

Sådan fryser du blåbær til vinteren

Indledende forberedelse

Blåbær bør plukkes i tørt, solrigt vejr. Da bæret er meget sårbart, skal plukningen foretages forsigtigt for ikke at deformere frugten.

Hvis du har købt blåbær på markedet eller i en butik, skal du skylle dem med vand inden frysning. Det er bedst at gøre dette i en stor beholder i stedet for at udsætte bærrene for tryk fra hanen.

Tør blåbær på vaffel eller køkkenrulle. Nøglen til kvalitetsfrysning er et helt tørt produkt.

Hele bær

Bærene placeres i beholdere eller bakker i et lag på højst 2 centimeter. I denne form sendes blåbærene i fryseren. Det er tilrådeligt at sætte fryseren på "Super frost" et par timer før. Efter 4 - 6 timer kan blåbærene tages ud og hældes i en fælles pose eller beholder. Frysning på denne måde giver dig mulighed for at fryse bærrene i løs vægt.

Blåbær med sukker

Læg bærrene i beholdere og drys dem en efter en med perlesukker. Mængden af ​​sukker indtages efter din egen smag, men erfarne kokke anbefaler at bruge 3 - 4 spsk pr. halvt kilo blåbær.

Blåbærpuré til vinteren

Purerede blåbær er en god mulighed for frysning. Hvis du kan lide at mærke bærrenes struktur i et fad, så kan du hakke blåbærene med en almindelig træmoser. Hvis du vil se en mere homogen masse, så kan en blender komme til undsætning. Det anbefales at tilføje sukker til dette præparat.Dens mængde afhænger af dine smagspræferencer, men du bør ikke tilføje for meget sand. For 1 kilo vil 200 - 250 gram være nok.

Tanya Nikonova vil i sin video fortælle dig, hvordan man laver naturlig juice fra blåbær eller blåbær i en blender

Holdbarhed af blåbær i fryseren

Blåbær tåler frysning meget godt, så bærrene mister ikke deres smag og gavnlige egenskaber hele året i fryseren.

Den optimale opbevaringstemperatur for blåbær er -16…-18ºС og derunder.

For ikke at forveksle blåbær med blåbær eller for eksempel med revne solbær, skal præparatet mærkes. På mærket kan du angive typen af ​​bær, metoden til frysning og datoen for placering i kammeret.