Frosne jordbær til vinteren

Alle stadier er vigtige: det rigtige valg af bær, rensning af jordbærene fra alt overskud og klogt at arrangere poserne i fryseren. Du bør aldrig købe jordbær plukket efter regn. Det vil være vandigt, med meget sand på overfladen. Dette sand er meget svært at vaske ud. Smagen af ​​sådanne bær vil forringes endnu mere efter frysning. Det bliver simpelthen ingen eller lidt surt.

I slutningen af ​​sommeren kan store jordbær kun købes til frysning efter prøveudtagning. Hvis den er sød, så kan du købe den. Hvis der ikke er nogen smag som sådan, så er det bedre at lave marmelade af det. Mellemstore jordbær plukket i tørt vejr er fremragende til frysning. Jeg vil i detaljer beskrive den korrekte proces til frysning af jordbær i min opskrift med trin-for-trin-billeder taget, der tydeligt illustrerer forberedelsen.

Sådan fryser du jordbær til vinteren

Vi fylder en spand med koldt vand. Tilføj et kilo eller to bær. Lad os stå. Alt sand og støv vil blive vasket væk og bundfældet.

Fjern bærrene fra vandet. Vi river halen af ​​hver bær.

Vi inspicerer hvert jordbær for eventuelle pletter af fordærv. Dårlige kopier skal smides ud. Vandet skal skiftes efter hvert parti jordbær.

Vi lægger rene bær ud på bomuldsstof.

De skal tørre godt, så i fryseposen vil de ikke klæbe til nabobær.

Læg 200-300 gram jordbær i en pose. Du kan bruge specielle fryseposer, men almindelige madposer vil også fungere.

Vi lægger poserne med jordbær ud, så de ikke ligger oven på hinanden. Først efter at bærene er stivnet, ryster vi posen for at forhindre dannelsen af ​​jordbæris "konglomerater". Nu hvor vi allerede har frosne jordbær, kan vi stable poserne oven på hinanden.

Om vinteren kan du bruge disse jordbær til at tilberede alle retter. Selvfølgelig mister den formen lidt efter optøning, og smagen bliver lidt sur, men ikke desto mindre er den ideel til at dekorere en kage eller andre søde desserter.