Hjemmelavet frossen dild til vinteren med salt

Jeg tilbereder den hvert år i fryseren og krydrer de møre grønne grene med salt. Du kan opbevare frossen dild tilberedt på denne måde i en frostsikker beholder eller plastikpose. Indpakningstypen påvirker ikke produktets smag. Lær mere om, hvordan du fryser dild til fremtidig brug i opskriften med trin-for-trin-billeder.

Til frysning skal du bruge ung dild som på billedet. Stænglernes højde er ikke mere end 15 cm. Selv efter optøning vil sådanne grøntsager være duftende, bløde og møre. Hvis du tager grene fra høje, hærdede stængler, skal du tage højde for, at al duften af ​​dild allerede vil være i frøene og ikke i de grønne.

Og endnu en vigtig pointe. Til dette præparat kan du ikke bruge iodiseret salt; det vil gøre dilden bitter. Det er bedst at bruge groft hvidt salt, også kaldet stensalt.

Sådan fryser du dild til vinteren

Til 300 gram frisk dild skal du bruge cirka 100 gram groft salt. Dette stensalt rystes let af frosne grøntsager og dild vil være velsmagende i både salat og suppe.

Vi skærer rødderne af dilden af, skyller den under rindende vand, bind den derefter i en flok og tør den på et rent håndklæde eller serviet.Vi river de bløde grøntsager af stilkene og putter dem i en dyb skål.

Dæk de bløde og møre dildkviste med salt.

Ryst skålen, bland salt og krydderurter. Knus ikke grenene, arbejdsemnet skal forblive tørt!

Kom dild og salt over i en pose og sæt det i fryseren.

Vi tager frossen dild ud efter behov.

Samtidig ryster vi blot saltkornene tilbage i posen, og bruger dilden til dets formål.