Frosne bagte peberfrugter til vinteren til salat eller suppe

Frisk, friskskåret frugt er bedst egnet til denne tilberedning. De er saftige og senere, efter bagning, kan skindet på sådanne bælg let fjernes. I min opskrift deler jeg min erfaring med, hvordan man korrekt bager og fryser bagt peberfrugt til vinteren. En detaljeret opskrift og trin-for-trin-billeder hjælper dig med hurtigt og nemt at mestre tilberedningen af ​​produktet.

Sådan fryser du brændt peberfrugt

Lad os først vaske peberfrugterne. Der er ingen grund til at trimme stilken og rense dem for frø.

Smør bunden af ​​bagepladen med et tyndt lag vegetabilsk olie og læg de grønne skønheder på den.

Sæt gryden i den forvarmede ovn i cirka 30 - 40 minutter. Du skal bage ved en temperatur på 220 grader. Mens de koger, begynder skindet på bælgerne at lave en knitrende lyd, mens de steger. Nogle peberfrugter kan endda briste. Cirka 25 minutter efter bagningens start skal peberfrugterne vendes over på den anden side.

Når peberfrugterne er bagt, tages de ud og straks overføres til gryden.

Luk den med låg i mindst 15 minutter. Dette skal gøres, så skindet fra de bagte bælg kan fjernes perfekt.

Næste trin er at skrælle grøntsagerne, fjerne stilke og frø.

For at gøre dette skal du tage bælgen ved stilken og fjerne "skindet" med bevægelser fra top til bund. Dernæst er det praktisk at åbne peberfrugten på langs og tage selve stilken og alle frøene ud. Peberfrugt, når de er bagt, giver en masse saft, så det er bedre at skære de bagte peberfrugter over en beholder, hvori du lægger peberfrugterne, renset for alt overskud. Den ekstraherede juice er meget velsmagende og bør ikke smides ud.

Vi skærer de skrællede peberfrugter i strimler eller tern, men du kan lade peberfrugterne være hele.

Valget afhænger af, hvordan du planlægger at bruge dem i fremtiden. Til supper og salater er det praktisk at skære på kryds og tværs i strimler på 1,5-2 centimeter brede.

Vi lægger vores udskæringer i emballageposer, fylder dem med saften, der frigives under bagningen, og lægger dem i fryseren.

Billedet viser, hvordan frosne bagte peberfrugter ser ud.

Denne enkle tilberedning af sød peber vil hjælpe dig markant at diversificere din vintermenu. Peberfrugt tilberedt efter denne opskrift er meget praktisk at tilføje til supper, gryderetter eller salater om vinteren. Prøv at lave denne forberedelse, og du vil ikke fortryde det!