Frysning af brombær i fryseren til vinteren: grundlæggende nedfrysningsmetoder

Sådan forbereder du brombær til frysning

Det vigtigste spørgsmål, der plager husmødre, når de fryser brombær: skal de vaske eller ikke vaske bærene? Alle bestemmer selv.

Hvis du har samlet bær fra din have og er sikker på, at de ikke er forurenet med et tykt lag vejstøv eller snavs, og endnu mere, hvis det for nylig har regnet, så er det bedre ikke at vaske bærrene. På denne måde vil den bedre bevare sin form, når den fryses.

Råd: Hvis du planlægger at plukke brombær i den nærmeste fremtid, så skyl busken sammen med bærene med en vandslange, og begynd at plukke efter et par timer. Således vil bærrene straks blive vasket på vinstokken. Det vigtigste er, at strømmen er godt spredt, ellers kan brombæret blive beskadiget.

Hvis du har købt bærene på et lokalt marked eller en butik, så sørg for at vaske dem.For at gøre dette skal du placere brombærene i et dørslag og skylle dem under rindende vand.

For at bærene kan tørre, skal de spredes ud på køkkenrulle. Det er ikke tilrådeligt at bruge bomuldshåndklæder, da brombærjuice vil være umulig at vaske af fra stoffet.

Metoder til frysning af brombær

Brombær hele bær

2 timer før du lægger brombærene i fryseren, skal du indstille fryseren til "Super Freeze"-tilstand. Hvis din enhed ikke har en sådan funktion, så indstil den mindst mulige temperatur.

For at frysningen forbliver smuldrende, bær efter bær, har du brug for en foreløbig frysning. Brombær lægges ud på et skærebræt, bakke eller speciel frysebeholder i ét lag. Sørg for at placere en plastikpose nedenunder for at forhindre, at plastikken pletter.

Hvis du har samlet mange bær, kan forfrysning udføres i to eller tre lag, hvor hvert lag dækkes med cellofan.

Efter et par timer vil bærene stivne og kan hældes i en beholder eller pose.

Hvis brombærene ikke blev vasket før frysning, og bærrene forblev helt tørre efter plukning, kan de straks fryses i beholdere med et lag på 6-8 centimeter.

Se videoen fra Lazy Professor-kanalen - Frysning af brombær til vinteren.

Sådan fryser du brombær med sukker

Bærene lægges ud i beholdere i et eller to lag, så er det hele dækket med en lille mængde sukker. Lag af bær og sukker skifter, indtil der er 1-2 centimeter tilbage til toppen af ​​beholderen. Luk beholderen med låg og ryst et par gange.

Denne tilberedning kræver meget lidt sukker - for 1 kg bær vil det tage cirka 100-150 gram granuleret sukker.

Mosede bær med sukker

Brombærrene lægges i en blender og drysses med sukker.Kværn bærrene, indtil der opnås en homogen puré. Mængden af ​​sukker er vilkårlig og er cirka 3-4 spiseskefulde pr. halvt kilo brombær.

Hvis du ønsker, at bærene ikke skal knuses meget fint, kan du i stedet for en blender bruge en kartoffelmoser til at tilberede kartoffelmos.

Og hvis du planlægger at bruge frysning til at fodre dine børn, er det tilrådeligt at gnide bærblandingen gennem en sigte for at slippe af med frøene og slet ikke tilføje sukker til det.

Se videoen fra kanalen "Huslige pligter" - Huslige pligter. Metode til at fryse brombær til vinteren

Holdbarhed af brombær i fryseren

Frosne bær kan opbevares frosne i højst 9 måneder ved en temperatur på -18°C. Tillad aldrig temperaturændringer i din fryser for at undgå at ødelægge fryseren.