Der er to måder at salte og tørre gedder på: Vi tørrer gedden på en vædder og i en elektrisk tørretumbler.

Tørring af gedder "ramning"

Og det starter med at rense og salte det. Nogle mennesker skærer hovedet af og renser vægten, men det er absolut unødvendigt. Sluk bare gedden, lav et snit langs højderyggen, hæld groft salt indeni, læg den i en gryde og drys med salt igen.

Nu skal fisken saltes grundigt. Dæk gryden med et låg, sæt den i køleskabet, og lad den stå i 3-4 dage.

Før tørring skal du vaske saltet af. Skyl gedden i flere vande og læg i blød en halv time i koldt vand, hvortil du kan tilsætte et par spiseskefulde eddike. Dette vil ikke påvirke smagen på nogen måde, men vil frastøde irriterende fluer.

For at få gedden til at tørre hurtigere, skal du sætte en "spacer" i maven. Du kan lave den af ​​en tandstikker eller en tændstik, uden hovedet af svovl.

Hæng gedden ved overlæben med en trådkrog, og dæk den med gaze, foldet på midten, og lav en slags pose. Efterse fra alle sider, så der ikke er huller, og fluer ikke kommer til din gedde.

Fisken skal tages med hjem om natten, så den ikke får fugt.Med god sol og vind vil store gedder tørre ud i mindst en uge.

Tørret gedde i en elektrisk tørretumbler

Store eksemplarer er meget fede, og det er meget svært at tørre dem helt, og det er der ingen grund til, hvis du kan tilberede en lækker snack til øl.

Rens gedden for skæl, skær hovedet af og svælg det. Skil den fra hinanden til fileter og skær fileterne i tynde strimler.

Forbered marinaden:

• 1,5 liter vand;
• 5 spsk. l. salt;

Varm op til saltet er opløst. Tilsæt krydderier efter smag til den varme marinade og læg de forberedte geddestrimler i blød i 5 timer.

Dræn marinaden, dæk bakken til den elektriske tørretumbler med bagepapir, og læg fiskestykkerne heri.

Ezidri el-tørretumbleren indstiller temperaturen til 60 grader, og tørretiden for gedder er omkring 10 timer.

Smag på det, husk på at du ikke spiser det hele på én gang, og det vil tørre endnu mere ud af sig selv.

For mere information om tørring af gedder i en elektrisk tørretumbler, se videoen:

Tørring af fisk: karper og gedder