Tør saltesfedt i en krukke - en opskrift på, hvordan man salter spæk hurtigt og nemt.

Kategorier: Salo

Tørsaltning af svinefedt i en krukke kan gøres nemt og hurtigt. For at tilberede behøver du kun frisk spæk, salt og peber. Hvis du ønsker det, kan du også tage et laurbærblad. Og en bank, selvfølgelig.

Ingredienser: Laurbærblad, salo, salt, kværnet sort peber

Sådan syltes spæk i en krukke derhjemme.

Skær lange stykker spæk i skrå skiver, to eller tre centimeter tykke.

Bland salt og peber. For hver 100 gram salt skal du tage en teskefuld kværnet peber. Riv generøst stykker af spæk med denne syltningsblanding og læg dem i en krukke.

Læg det på en sådan måde, at svinefedtet, set fra oven, ligner en blomst med kronblade, dvs. Placer den smalle side af svinefedtet i midten, og så vil de bredere sider være i kanterne. Vi laver denne styling ikke for skønhedens skyld. Det er nødvendigt at fylde krukken tættere. Hvis spækstykkerne er placeret rigtigt, vil der være et lille hul i midten af glasset, som du fylder med det resterende salt. Glem ikke at lægge et par laurbærblade mellem svinefedtet.

Luk krukken med saltet spæk med tæt låg og stil til side koldt. Efter blot en uge kan du åbne tilberedningen og smage den. Hvis svinefedtet er godt saltet, så kom det i en plastikpose og læg det i fryseren.

Lækkert saltet svinefedt i en krukke kan ikke kun bruges til stegning af kartofler eller røræg. Den er perfekt til at lave sandwich med sort brød og sennep.

Saltning af spæk i en krukke ved hjælp af den tørre metode kan også gøres ved hjælp af en anden opskrift.