Grønne ærter syltet til vinteren uden eddike - en god opskrift på hvordan man sylter ærter derhjemme.
Der er ingen grund til at købe syltede grønne ærter i butikkerne, når du blot kan forberede ærter derhjemme til vinteren, efter denne gode hjemmelavede opskrift.
Til marinering har vi brug for:
-grønne ærter (skrællet) - 5 kg;
- vand - 4 liter;
- bordsalt - 1 bord. indlogere
Sådan syltes grønne ærter uden eddike.
Syltningen begynder med at tage friske grønne ærter og fjerne dem fra bælgene.
Derefter skal vores ærter foldes i en ren stofpose og placeres direkte i en vand-saltopløsning, der bringes i kog.
Kog derefter posen med ærter i cirka 3 - 4 minutter. Så sænker vi posen med indholdet kraftigt ned i koldt vand.
Nu venter vi, indtil vores halvfabrikata er kølet af, og så kan vi pakke ærterne i færdigberedte beholdere og hælde varm kogt saltlage over præparaterne.
Dernæst skal du dække glassene med låg og sterilisere vores præparat i en time. Efter denne procedure kan emnerne forsegles med låg og opbevares på et køligt sted.
Sådanne lækre syltede ærter uden eddike, opbevaret til vinteren ved hjælp af en af hjemmeopskrifterne, er uforlignelige til at tilberede alle slags vintersalater, supper, og i vores familie elsker alle virkelig ærter som bare tilbehør til hovedretter med kød eller fjerkræ.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Syltet kål (16)
- Syltede rødbeder (6)
- Marineret fad (23)
- Syltede agurker (33)
- Syltede tomater (33)
- Syltede peberfrugter (23)
Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
