Grønne ærter er en bælgfrugt. Hvad er fordelene ved ærter og skade på kroppen.

Menneskeheden brugte ærter til mad for mange århundreder siden; på forskellige tidspunkter var det mad for de fattige og konger, reddede mennesker fra sult og var en delikatesse.

I den moderne verden er ærter stadig et værdifuldt fødevareprodukt. Det er værdsat for sin smag, høje indhold af protein, fibre, værdifulde aminosyrer, sukkerarter og vitaminer (A, C, PP og andre).

Derudover forsyner ærter kroppen med mange vigtige mikroelementer, såsom magnesium, kalium, selen, zink, fosfor, jern og mange andre.

At spise friske grønne ærter erstatter med succes at tage lys vanddrivende medicin. Mennesker, der lider af mavesår, kan indtage ærtepuré, som perfekt reducerer surhedsgraden og hjælper med at lindre symptomerne på sygdommen.

Foto: Grønne ærter

Børn, såvel som andre grupper af befolkningen, rådes til at indtage friske grønne ærter for at forhindre A-vitaminmangel.

Forskning i de senere år har opdaget nye egenskaber ved almindelige ærter. For det første er det en kraftig antioxidant, der bremser aldring.For det andet kan ærter bremse væksten af ​​kræftceller og i nogle tilfælde forhindre deres udseende (dette lettes af caroten, C-vitamin og grove fibre, det vil sige fibre). For det tredje er ærterne i grønne bælg meget nyttige for det kardiovaskulære system, da de er i stand til at rense væggene i blodkarrene fra dårligt kolesterol.

Grønne ærter er også indiceret til diabetikere, fordi de sukkerarter, de indeholder, kan hjælpe med at regulere glukosemetabolismen i kroppen.

Kalorieindholdet i grønne ærter er omkring 73 kcal pr. 100 gram frisk produkt. Dette tal er meget højere end for andre grøntsager. Dette skyldes det faktum, at ærter er den absolutte mester i proteinindhold blandt andre planter.

Du kan tilberede mange retter fra ærter: suppe, puré, gelé og også brød (hvis du tilføjer ærtemel til det).

Metoder til at bevare produktet i lang tid omfatter: frysning, tørring og konservering. Mindst af alt ændres smagen af ​​friske grønne ærter, når de fryses.