Stegte svampe i brødkrummer - en original opskrift til at forberede svampe til vinteren.

Der er mange måder at forberede svampe på til vinteren. Men mest er det syltning eller saltning. Og jeg vil fortælle dig, hvordan man laver en simpel hjemmelavet tilberedning af svampe stegt i revne croutoner med tilsætning af æg. Denne tilberedning er nem at tilberede og viser sig meget velsmagende.

Ingredienser: svampe, mel, solsikkeolie, salt, kiks, æg

For at forberede et sådant originalt hjemmelavet præparat er det ikke nødvendigt at vælge små svampe; selv større vil gøre det, så længe de ikke er overmodne eller ormeagtige.

Svampe

Og så til at begynde med skræller vi svampene fra den ydre hud og skærer dem derefter i små skiver. Skivede svampe skal saltes efter smag og tilsæt ægvask (kun et æg rørt med en gaffel).

Så skal svampeskiverne først rulles i mel, og derefter i kiks (gerne hjemmelavede, revet).

Dernæst skal vi stege svampene i solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune og lægge vores præparat (stadig varmt) i steriliserede krukker, så svampemassen placeres halvanden centimeter under halsen på glasbeholderen.

Nu skal du sterilisere svampepræparatet i en time eller halvanden time. Tiden afhænger af beholderens volumen.

Efter sterilisering skal du rulle glassene med svampe op. Tjek omhyggeligt kvaliteten af forseglingen af lågene og afkøl vores emne.

Om vinteren er svampe stegt i brødkrummer meget nyttige.Jeg plejer at bruge denne tilberedning som tilbehør til hovedretter. Eller jeg laver fremragende fyld til diverse bagværk af dem.

Stegte svampe i brødkrummer - en original opskrift til at forberede svampe til vinteren.

Kategorier

Seneste indlæg