Stegt zucchini med hvidløg i en krydret marinade til vinteren

Så lad os forsegle et par glas stegt zucchini i en krydret marinade til vinteren, mens der er en masse unge grøntsager på hylderne. Jeg tilbyder min opskrift på stegt zucchini, og trin-for-trin-billeder vil illustrere forberedelsen.

Ingredienser til 2 liters glas:

4 mellemunge zucchini.

Til marinaden:

• vegetabilsk olie - 1 kop;
• vand - 2 glas;
• eddike 6% eller æblecidereddike - 80 milliliter;
• hvidløg - 6 fed;
• chilipeber - efter smag;
• italienske urter - efter smag;
• salt - 2 teskefulde;
• sukker - 3 teskefulde.

Sådan laver du stegt zucchini til vinteren

Det første, vi skal gøre for at komme i gang, er at forberede zucchinien. De skal vaskes og skæres i cirkler på cirka 1 cm tykke.

Læg dem på en bageplade eller i en skål og drys med vegetabilsk olie, bland forsigtigt, men godt.

Vi gør dette for ikke at hælde olie i gryden under stegning. Nu skal du stege al zucchinien. Det bliver smukkere, hvis det grilles i en stegepande, men det er ikke nødvendigt.

Læg de stegte stykker i en skål.

Nu skal du tilberede marinaden.For at gøre dette skal du blande alle ingredienserne i en gryde. Hak hvidløget fint. Chilipeber kan enten være frisk, i så fald skal den hakkes fint, eller som krydderi kun flager. Bring marinaden i kog ved svag varme.

I ren Pak krukken tæt med lag courgette og fyld den med varm marinade.

Rul ikke stegt zucchini med hvidløg op i en krydret marinade med det samme, vent til marinaden sætter sig helt, måske skal du tilføje mere. Zucchinien skal være helt dækket af den krydrede marinade.

Nu er der kun tilbage at rulle glassene sammen med rene låg og pakke dem ind til de er afkølet.

Disse stegte zucchini med hvidløg i en krydret marinade skal opbevares et køligt sted.

Om vinteren kan du simpelthen ikke købe sådanne lækre zucchini-præparater i butikkerne. Hvor vil det være skønt at nyde en færdigmarineret forret uden for sæsonen. Disse zucchini er gode at spise på sandwich eller bare som en selvstændig snack til enhver sideskål eller kød. God appetit.