Vintersalat af aubergine med løg og peberfrugt uden sterilisering
I dag forbereder jeg en meget simpel vinterauberginesalat med en udtalt sød og sur smag. Fremstillingen af et sådant præparat er ikke fyldt med ingredienser. Udover auberginer er disse kun løg og peberfrugter. Jeg må sige, at denne lækre auberginesalat blev accepteret i min familie som en velsmagende snack selv af dem, der ikke rigtig kan lide auberginer.
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår
Harmonien af dets bestanddele giver produktet en fremragende smag. Jeg fotograferede madlavningsprocessen og gav en trin-for-trin beskrivelse. Du kan hurtigt og nemt bringe min enkle auberginesalatopskrift til live.
Ingredienser:
- auberginer - 1 kg;
- løg - 500 gr;
- peberfrugt - 500 g;
- sukker - 1 spsk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk.;
- salt - 1 spsk. l.;
- tomatpuré - 500 g;
- eddike 9% - 70 gr.
Sådan laver du auberginesalat til vinteren uden sterilisering
Vi begynder at lave mad ved at forberede produkterne. Vask grøntsagerne godt. Vi fjerner stilkene fra auberginerne. Pil løget og skær rodsystemet af. Fjern frøene fra peberfrugten og skær stilkene af.
Skær løget i skiver og sød peber i halve ringe.
Placer i en kogebeholder, tilsæt tomatpasta (halvdelen af pastaen kan erstattes med tomatjuice), sukker, vegetabilsk olie, salt og eddike, bland. Vi vil simre grøntsagerne i 30 minutter.
Mens blandingen koger, skæres auberginerne i tern og tilsættes dem i gryden.
Bland forsigtigt grøntsagerne og lad det simre i yderligere 20 minutter, indtil de er kogte.
Hæld den tilberedte salat over steriliseret krukker og luk dem tæt med låg. Vend om og pak ind i et varmt tæppe i en dag.
Denne auberginesalat skal opbevares på et køligt, tørt sted, ude af direkte sollys. Du kan simpelthen spise det med brød, men det passer godt til ethvert tilbehør, kød eller fisk.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
Salater (151)
- Lecho (28)
- Aubergine salater (38)
- Zucchinisalater (24)
- Kålsalater (3)
- Agurkesalater (15)
- Tomatsalater (10)
- Rødbedesalater (6)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
