Vintersalat: gulerødder, peberrod og æbler - en lækker opskrift til at forberede peberrod til vinteren.

Kategorier: Salater

Jeg elsker denne hjemmelavede peberrods-, gulerods- og æblesalatopskrift, fordi den er så nem at tilberede. Enkelhed og nem tilberedning gør dette lækre sortiment endnu mere attraktivt. Tag lidt af din fritid, brug opskriften på denne peberrodstilberedning og lav et sundt, lækkert frugt- og grøntsagsfad.

Ingredienser: peberrodsrod, gulerod, sukker, salt, æbler

Sådan forbereder du peberrodssalat til vinteren.

Peberrod

Lad os først forberede grøntsagerne. Hver husmor kan vælge antallet af grøntsager og deres proportioner uafhængigt. Jeg tager 1 kg peberrodsrod, 1 kg gulerødder og ½ kg søde og sure æbler.

Du skal vaske alle tre komponenter i sortimentet og derefter skrælle grøntsagerne.

Riv dernæst de skrællede grøntsager på et (groft) rivejern og rør derefter til det er glat.

Nu overfører vi vores emne til rene, sterile tanke og fylder det med saltlage.

For at forberede saltlagen til salaten skal du koge vand og tilsætte tre til fire spiseskefulde granuleret sukker og to til tre spiseskefulde bordsalt til hver liter.

Vi sætter glassene til at sterilisere ved lav varme, efter at have dækket dem med sterile låg.

Efter varmebehandling skal konserveringen hermetisk lukkes og straks afkøles.

Før servering af denne peberrodspræparat skal saltlagen fra krukken drænes og salaten krydres med frisk creme fraiche eller vegetabilsk olie.